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Use gc-ms to determine the evaporate below room temperature and cold storage condition boils ham 2 second base inferior saltpetre amine content, the change that studied ndea content undertook discussing to its mechanism.
采用gc-ms测定室暖和冷藏条件下蒸煮火腿二乙基亚硝胺含量，探究了ndea含量的变化并对其机理进行了探索。
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Caraway seeds：葛缕子
其中又以Cracow香肠最为出名,乃是使用八成的猪肉,分别混合一成的培根及牛肉,简单得以胡椒、大蒜与葛缕子(caraway seeds)稍微调味. 首先在热熏室中腌熏至外皮金黄,然后再下锅蒸或煮,冷却后放入温熏室再次腌熏,直到外表呈现深咖啡色为止.
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cone-shaped bag：锥形袋, 尖底袋
colour-printed bag 彩(色)印(花)袋 | cone-shaped bag 锥形袋, 尖底袋 | cure bag 蒸煮室, 硫化室
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cure of disease：治病
cure dag 蒸煮室 | cure of disease 治病 | cure rate 治愈率,痊愈率