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Meanwhile, the optimal use level of auxiliary rice is 37％; pH5.2～pH5.4 for the best saccharification, pH6.0～pH6.3 for the best gelatinization; 90 minutes for boiling; addition of 2kg hops the first time, 9kg the second time, and 7kg the third time; inoculative yeast 7％; the highest fermentation temperature 12℃ and the highest pressure 0.12MPa.
摘 要：以麦芽、大米、酒花为原料，对不同比例的麦芽用量作了小试，认为用45％较55％为佳；辅料大米以37％为好，糖化pH5.2～5.4，糊化pH6.0～6.3，煮沸90min，第一次加酒花2kg，第二次加酒花9kg，第三次加酒花7kg，接种酵母7.0‰，发酵最高温度12℃，最高压力0.12MPa，发酵第6天开始测双乙酰，当双乙酰降至0.8×10－7时，保温48h，再以0.3℃/h降至0℃，后酵7天以上。
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acetonitrile：乙腈
现在,用硅胶固定相和氨丙基(aminopropyl)化学结合作柱填料,乙腈(acetonitrile)和水作流动相,糖在色谱柱中的保留取决于糖的划分. 9:异麦芽糖(isomaltose),10:麦芽三糖(maltotriose)25:麦芽四糖(maltotetraose),
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Scotch whisky：苏格兰威士忌
LIQUEUR (利口酒) 例如:百利甜(BALEY'S), 咖啡甜(KAHLUA COFFEE)* 苏格兰威士忌(scotch whisky)原产苏格兰,用经过干燥,泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成.