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Very smoky, with berry, coffee and tobacco aromas.
烟熏味浓重,携着浆果,咖啡,烟草的香气。
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Baloney sausage comes from the name of the Italian city, Bologna. The city is famous for its sausage, a mixture of smoked, spiced meat from cows and pigs.
baloney这种香肠来源于意大利一个城市的名称---Bologna,这个城市因它的香肠而出名,一种夹杂着烟熏味、牛肉和猪肉混合的香肠。
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Delicious aromas of wiolets that develops into peppery, smokiness
美妙的香味来自于紫罗兰,较好的发挥胡椒味和烟熏味
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Complex structure, sootiness flavour, nutmeg, cinnamon and spices aromas.
结构复杂的香味,充满烟熏味、香料以及肉豆蔻、肉桂的香味。
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This wine has a nice rich color, a wonderful nose of dark fruits with sootiness, extracted red fruit flavors with black fruits in the background.
怡人的深色水果芬芳及精致的烟熏味,弥漫于红果与深色水果的醇美果味之中。
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It is still a bruising young wine, with a surprisingly floral and heady, jasmine-like bouquet and dense layers of blackberries, blueberries, cassis and dark plums backed by smoky, meaty, dark chocolate and cedary influences.
酒龄尚轻,拥有花草与茉莉花般的浓郁芳香,黑莓,蓝莓,黑醋栗及深色李子的混合口感层次分明,十分香醇,伴有烟熏味和强劲的黑巧克力及雪松气息。
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Which aromas do you recognize when you nose your whisky-is it malty, smoky, fruity, chocolatey?
当你在陶醉威士忌的香味时你所熟悉的味道,他们是-麦芽味,烟熏味,水果味或许是巧克力味道?
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An exhilarating fusion of succulent dark fruit, exotic spices, freshlyturned earth and smoke burst from the glass.
多汁的黑色果味、异国香料、新翻土壤气息以及烟熏味融合在一起,令人愉快。
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An exhilarating fusion of succulent dark fruit, exotic spices, freshly turned earth and smoke burst from the glass.
多汁的黑色果味、异国香料、新翻土壤气息以及烟熏味融合在一起,令人愉快。
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The duck skin is very crispy and the fat under it is all taken away and when eating with the wrap skin it taste very good with the sause on the side, and the duck meat has taken away to make fried rice and the duck meat crispy.
年来在港深两地,也吃过不少沪菜馆的熏蛋,个人是很喜爱的一道前菜,个人觉得好吃的熏蛋,要带有层次感的烟熏味,蛋黄要有溏心,带有微微的熏香之外,亦要不失蛋香。
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baguette:法國麵包
黄油(室温) or1/3条(stick)材料 :法国面包(BAGUETTE)一段,切对半;新奥良香肠(ANDOUILLE SAUSAGE):这是带有烟熏味和各种香料的美味香肠,如买不到就用其它口味香浓点的意大利香肠;洋葱,甜椒切丁;蘑菇切片;比萨芝士四大匙;
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Bourbon Whisky:波旁威士忌
苏格兰威士SCOTCHWHISKY) :原料大 多为麦和各种谷物混合.但也有纯粹采用麦芽酿制的.由于在制酒前 使用草炭熏过麦芽.因此酒味里都带有厚重的烟熏味为其特色.波旁威士忌( BOURBON WHISKY):是美国最具代表的威士忌酒类型.于肯德基州的波
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Cyprian:塞浦路斯
由于种类不同,Latakia的颜色也从黑棕色到黑色不等,主要有两种:塞浦路斯(Cyprian)和叙利亚(Syrian). 叙利亚的颜色通常比塞浦路斯的颜色亮,烟熏味也更重. 为了得到这特殊的橡木而进行的森林砍伐使橡木的产量越来越少了,
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Metallic Flavour:金属味(单宁遇到海鲜容易产生的不好的味道)
Smoke Taste:烟熏味(在橡木桶中陈年,产生的美好气味) | Metallic Flavour:金属味(单宁遇到海鲜容易产生的不好的味道) | Earthy Taste:泥土味
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seedy:种子味
Round:圆润、调和、滑顺的 | Seedy:种子味 | Smoked:烟熏味的
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smoked:熏
焦木酸本身有强烈的焦木气味,与烟薰(Smoked)的气味相近,故此近年在食用制品上亦有采用木酢作为烟薰味添加剂,效果不错. 除此之外,其实有不少木酢饮品应时而生,我们在饮醋延年益寿的风气中,其实也不妨参考饮用木酢作为保健养生这一新时尚.
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fum:烟熏味
沥青味的goudron | 烟熏味 fumé | 氧化味 oxydé
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toasted:烤
而以烤(Toasted)为主的动作通常较为费时,要以人工烘烤20分钟左右,有时还要半个小时. 以烤木桶这个动作来陈年的威士忌,颜色会比炙木桶这个动作来陈年的威士忌颜色来得浅,相对来说烟熏味也较淡,但是,木桶本身的香草味,焦糖布丁,
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slow-burning:慢火 Mild-柔顺
Fire-Cured-用燃烧的橡木烘烤的有烟熏味的烟草,不能用于吸烟 | Sweet- 甜味 Cool-不火 | Slow burning- 慢火 Mild-柔顺
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Haupia:椰奶沙司
Crack seed--甜味热带干果 | Haupia--椰奶沙司 | Kalua Pork--卡卢阿烤猪(夏威夷式宴会的主菜. 放在特制的罐子里烧烤,鲜嫩,有烟熏味)