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Canavalia ensiformis protein has relatively high nutritional value,but the unprocessed Canavalia ensiformis protein contains a number of anti nutritional factors such as hemagglutinin ,trypsin inhibitors that limit its used as human food and animal feed.
洋刀豆蛋白是一种具有较高营养价值的植物蛋白质，但是其中含有的一些抗营养因子，如血球凝集素(ConcanavalinA ，简称ConA)、胰蛋白酶抑制剂等，限制了它在人类食用植物蛋白和动物饲料中的应用，其中ConA是最主要的抗营养因子。
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mitogen：促[细胞]分裂原
PHA是一种促细胞分裂原(mitogen). 一、原理 在正常情况下,人外周血中是没有分裂相的,只有在异常情况下才能发现. 植物血球凝集素(PHA)是人类血淋巴细胞有丝分裂的刺激剂,在PHA作用下,原处于G0期的淋巴细胞转化为淋巴母细胞,