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The properties of gluten vary with its composition, which differs according to the source. Thus, doughs range from soft and extensible to tough and elastic, depending on the gluten in the flour s.
谷蛋白的来源不同，其组成及性质亦异，因此各种谷类磨成的粉，其烘焙性质各不相同，如不同种的面粉制得的生面团有的软而有延性，有的硬而有弹性，有的介于二者之间。
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The supply of nutrition, promote cell growth and repair cells, therefore, should be used, such as fibrin glue, elastin, reticulin Zhongwan sort of high-protein skin cream.
供给营养，促进细胞生长和修补细胞，因此，应使用诸如蛋白胶、弹性硬蛋白、网硬脘之类的高蛋白护肤霜。
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The properties of gluten vary with its composition, which differ s according to the source. Thus, doughs range from soft and extensible to tough and elastic, depending on the gluten in the flours.
谷蛋白的来源不同，其组成及性质亦异，因此各种谷类磨成的粉，其烘焙性质各不相同，如不同种的面粉制得的生面团有的软而有延性，有的硬而有弹性，有的介于二者之间。
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aggregate：聚集体
纤维状蛋白质可分为不溶性(硬蛋白)和可溶性二类,前者有角蛋白、胶原蛋白和弹性蛋白等;后者有肌球蛋白和纤维蛋白原等,但不包括微管(microtubule)、肌动蛋白细丝(actin filament)或鞭毛( flagella),它们是球状蛋白质的长向聚集体(aggregate).
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elastin：弹性硬蛋白
此外尚含少量碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、钠、钾、铁、铝等. 氟含量很汪,但它是骨的重要成分. 骨的有机物是骨胶原(ossein)、骨类粘蛋白(osseomucoid)、弹性硬蛋白(elastin)样物质,尚有中性脂肪(量比较多)、磷脂和少量的糖原等.
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Creme Brulee：烤布蕾
这到底该叫做烤布蕾(Creme Brulee)还是烤焦糖布丁(Classic Creme Caramel)我也分不太清楚,以作法来看,叫做甜味茶碗蒸也没错. 不过好像用全蛋有放蛋白的叫布丁,吃起来真的比较硬一点,或者该说有弹性一点,蛋黄为主加多一点奶油的叫布蕾?
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elastically：伸缩自如地
elastic 松紧带 | elastically 伸缩自如地 | elasticin 弹性硬蛋白
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elasticin：弹性硬蛋白
elasticimpressionmaterialofcelluloseether 纤维素醚性印模材料 | elasticin 弹性硬蛋白 | elasticinstability 弹性不稳定
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osseomucoid：骨类粘蛋白
骨的有机物是骨胶原(ossein)、骨类粘蛋白(osseomucoid)、弹性硬蛋白(elastin)样物质,尚有中性脂肪(量比较多)、磷脂和少量的糖原等. [药理作用]从羊骨中可提取骨基质明胶(BMG)和骨形成蛋白(BMP). BMG和BMP的骨诱导作用,参见猪骨条和牛骨条的药理作用.