mirepoix的中文,翻译,解释,例句,音标
mirepoix [miə'pwɑ:]
- mirepoix的基本解释
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n.
[单复同] [烹]植物性调味香料(用作焖肉、鱼等的菜底或调味汁原料)
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It is usually made by the simmering of mirepoix and aromatic herbs with either beef , veal ,or poultry bones and or with shrimp ,or vegetables in boiling water.
通常是用开水慢煮调味植物和草本香料，牛肉或小牛肉，或禽骨和或虾，或蔬菜。
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mirepoix：植物性调味香料
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