caramelization [,kærəməlai'zeiʃən;-li'z-]

caramelization的基本解释

n.

生产焦糖, 变成焦糖 ( 或焦糖色)

与caramelization相关的网络例句 [注：此内容来源于网络，仅供参考]

He worked exclusively with casting the monohydrate form of dextrose, using the method of heating until slight caramelization indicated elimination of residual moisture in the slurry.

他的工作完全与铸造水合物形式的葡萄糖，利用该方法加热，直到轻微caramelization表示，消除残余的水分在浆。

In many white wines, which do not begin their lives with a high tannin content, the primary changes are a browner color and the flavor takes on stronger characteristics often described as as caramelization.

对于很多白葡萄酒来说，生命开始的时候，并不含有太高的丹宁酸成分，时间久了，它们会变成棕色，经常被描述具有浓烈的焦糖气息。

Only after sustained heating, does decomposition occur, with the formation of visible carbon (rather than typical caramelization).

只有后持续加热，是否会发生分解，形成有形的碳（而不是典型的caramelization ）。

Caramelization of sugars and the development of unique flavors and aromas that are simply not achievable when using a drying kiln.

在使用炉窑时根本无法开发新的特别风味和香气，这便是用焦糖生产传统种类的黑麦芽汁所导致的结果

Note that heating the propellant to this temperature would result in a certain degree of caramelization, giving a distinct ivory or light tan colour to the final product.

请注意，加热推进剂此温度下，会导致一定程度的caramelization ，给予一个独特的象牙或轻火炭的颜色，以最终产品。

与caramelization相关的网络解释 [注：此内容来源于网络，仅供参考]

caramelization：焦糖化

直接加热糖类化合物特别是糖或糖浆,可产生一类称为焦糖化(caramelization)的复杂反应,少量的酸或某些盐类对这类反应有促进作用. 温和加热或初期热分解能引起异头移位(anomeric shifts)、环的大小改变和糖苷键断裂以及生成新的糖苷键.

caramelization：焦糖化反应

和焦糖化反应(caramelization)比较,美拉德反应发生在较低的温度和较稀的溶液中. 研究证明:美拉德反应的程度和温度、时间、系统中的组分、水的活度以及pH有关. 当美拉德反应温度提高或加热时间增加时,表现为色度增加,碳氮比、不饱和度、化学芳香性也随之增加.

caramelization：焦糖化(作用)

caramelan 聚焦糖;焦糖烷 | caramelization 焦糖化(作用) | caramelization test (蔗糖的)焦糖化试验

caramelization：焦化

\\"焦糖\\",\\"caramel\\" | \\"焦化\\",\\"caramelization\\" | \\"<>属\\",\\"Caranx\\"

caramelization product：焦糖制品, 焦糖化产物

carboxylic ether 羧酸酯 | caramelization product 焦糖制品, 焦糖化产物 | rapping iron 起模棒