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马铃薯粉

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魔芋粉

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澱粉 淀粉

平时我们说的淀粉是马铃薯粉或者是红薯粉 淀粉 淀粉(starch)由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖. 有直链和支链两种,直链淀粉由α1,4连接的葡萄糖分子组成,呈线状链,支链淀粉在分支处有α1,6连接,其直链部分也是α1,...

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