香料

benzyl benzoate

香料

Hydroxycitronellal:香料 | Benzyl Benzoate:香料 | Hexyl Cinnamal:香料

Frankfort Black Pudding

法兰克福血肠香料

MQ0138 法兰克福风味肝肠香料 Flavored Liver Frankfurter | MQ0139 法兰克福血肠香料 Frankfort Black Pudding | MQ0140 维也纳肠香料 Vienna Sausage

Cajun seasoning

肯瓊調味辛香料

美式海鮮辛香料 Crab boil | 肯瓊調味辛香料 Cajun seasoning | B.B.Q.燒烤辛香料 Barbecue spice blends

benzyl cinnamate

肉桂酸苄酯 ?香料

Amyl cinnamal 戊基肉桂醛 ?香料 | Benzyl cinnamate 肉桂酸苄酯 ?香料 | Hexyl Cinnamal 己基肉桂醛, 己基桂醛 ?香料

flavouring material

芳香物,食用香料

flavouring industry食品香料香精工业 | flavouring material芳香物,食用香料 | flavouring matter食品香料

Fragrant Frankfurter

法兰克福香肠香料

MQ0136 法兰克福肠香料 Frankfurter | MQ0137 法兰克福香肠香料 Fragrant Frankfurter | MQ0138 法兰克福风味肝肠香料 Flavored Liver Frankfurter

HEXYL CINNAMAL

香料

Benzyl Benzoate:香料 | Hexyl Cinnamal:香料 | Limonene:香料

Alpha-Isomethyl Ionone

异甲基紫罗兰酮,香料

Cinnamyl Alcohol:肉桂醇,香料 | Alpha-Isomethyl Ionone:异甲基紫罗兰酮,香料 | Hydroxycitronellal:羟基香茅醛,香料

sachet

香料袋

洋葱,西洋芹.香料通常都是用香料束(Bouquet Garni),香料束包括:百里香(Thyme),月桂叶(Bay Leaf),西洋芹(Celery),巴西利(Parsley),青蒜(Leek)用線将其捆起来丟入高汤中. 也有人用香料袋(Sachet),将香料切碎放入袋中,丟入高汤.

bouquet garni

香料束

烤完留下的锅巴和油可以用去渣(deglaze)将锅巴及油清掉后也倒入高汤中一起熬煮.高汤除了骨头之外还必须要有调味蔬菜(mire-poix)或香料,调味蔬菜通常是指红萝卜,洋葱,西洋芹.香料通常都是用香料束(bouquet garni),香料束包括:百里香(thyme),

Greco-Latin square：希腊拉丁方格

Granduation of curve 曲线递合 | Greco-Latin square 希腊拉丁方格 | Grand lot 大批

cunningham：帆前角下拉索

斜拉器:kicking strap | 帆前角下拉索:cunningham | 调整索:outhaul