香叶油

Bay Leaf

月桂叶

褐高汤的骨头必须先上色,可以用烤的或炒上色,通常都是用烤的比较多,烤完留下的锅巴和油可以用去渣(Deglaze)将锅巴及油清掉后也倒入高汤中一起熬煮.香料通常都是用香料束(Bouquet Garni),香料束包括:百里香(Thyme),月桂叶(Bay Leaf),西洋芹(Celery),

camphene

茨烯

外层果皮挥发油中含α-蒎烯、β-蒎烯、香叶烯(myrcene)、苧烯、茨烯(camphene)、γ-萜品烯(y-terpinene)、对-聚伞花烃(p-cymene)、及丁香烯(caryophyllene)等. 种含脂肪油、柠榨菜苦素(limonin)、欧前胡素内酯(imperatorin)、香柠檬内酯(bergapten)、苧烯及另一种苦味成分去乙酰诺米林(deacetylnomilin),

carvacrol

香荆芥酚

[化学成份]全草含水苏糖(stachyose)和挥发油,油中主要含百里香酚(thymol),香荆芥酚(carvacrol),乙酸牛儿醇酯(geranyl acetate)及聚伞花素(cymene)等,叶还含熊果酸(ursolic acid).

coumarin

香豆精

[化学成份]草木犀茎叶及花含挥发油,油中主要成分为香豆精(coumarin). 小花草木犀全草含香豆精,β-谷甾醇(β-sitosterol),多种糖类如葡萄糖(glucose),果糖(fructose),山梨糖(sorbose),棉子糖(raffinose),纤维二糖(cellobiose)等.

Cyclohexanone

环己酮

研究表明:两种天竺葵在开花初期叶的精油成分和含量有很大的不同,香叶天竺葵的精油中β-香茅醇(β-citronellol)、甲酸香茅酯(citronellyl formate)、环己酮(cyclohexanone)的百分含量最高,共占精油组成的65.82%,而肉豆蔻天竺葵中β

Earthy Taste

泥吐味

蚯蚓 earthworm, rainworm, angleworm | 泥吐味 earthy taste | 东印度香叶油 East Indian geranium oil

isoprene

异戊(间)二烯

其中,有味的化合物是单萜(含有10个碳原子的萜)和倍半萜类(15个碳原子),分别由两个和三个异戊间二烯(isoprene)单元组成,以简单的碳水化合物(柠檬油精、香叶烯)、醛(里那醛、香叶醛)、醇(里那醇、香叶醇)、酸(里那酸、香叶酸)、甚至酯(乙

Essential oils

精油

认识"钠+金"精油 精油(Essential oils)是从高香度单一植物中的根、茎、叶、花、果、树脂等植物的不同部位萃取出的植物精华油,也被称为植物荷尔蒙,液体黄金.

Blumea hongkongensis

七里香

bluish white porcelain 青白瓷 | Blumea hongkongensis 七里香 | Blumea oil 艾叶油

dill seed oil

莳萝子油(食用增香剂)

dill pickle 加小茴香叶的泡菜;加香炒醃渍 | dill seed oil 莳萝子油(食用增香剂) | dilutability (可)稀释度

Supposed to Be：应该吧

我想我该睡了 i think i should slp | 应该吧 supposed to be | 希望 hope so

Plain Weave：平布

509 hopsack 方平织物 | 510 plain weave 平布 | 511 panama 巴拿马薄呢