馅

bread

包

有馅,是包子啊!难怪是五毛一个呢,心想师傅对我这新来乍到的外地佬还挺关心的嘛. 后经同事指点,方知绍普称"包子"为"馒头"、称"馒头"为"面包"、称"面包"(bread)为"烤面包",难怪总是吃不对路啊. 几年修炼下来,还知道常见食物中,

rye bread

黑麦面包

比如,冰淇淋他只用瑞士的Movernpick,提拉米苏他用烈酒Martell做馅,他做黑麦面包(Rye Bread)供餐厅列汤、装饰蛋糕甜点用的水果也精选蓝莓或外国酱果. 简单的说,他奉行的是最好材料=最好味道的方程式.

Brie

布里乳酪

当希腊乳酪(Feta)、法国布里乳酪(Brie)和潘尼拉(Panela )没有莫扎里拉的融解能力, 小量的用在比萨上会起到很好的作用,并可很好地辅佐其它饼顶馅料. 如果您渴望一种乳酪具有类似于莫扎里拉的熔化的能力, 混合型乳酪的作用表现就极好.

burger

汉堡

XXX的意思不是"三级片",而是形容这家餐馆卖的汉堡(burger)是"加加加大"号的. 尝试之后,印象深刻,因为这里的 burger不仅大,而且馅儿的花样繁多. 我吃了一个夹牡蛎(Oyster,广东叫蚝). 这家店还有一个特色是Root Bear,一种不含酒精的,

red caviar

红鱼子酱

酿馅鱼 stuffed fish | 红鱼子酱 red caviar | 黑鱼子酱 black caviar

ceremony

礼仪

>是中华民族传承文化饮食宝库中的美味佳肴,是文化揉合面道工艺封裹食物的汁、馅,经过恰到好处的烹饪加工,造形成包状的通俗礼仪(ceremony)文化食品.

coulisse gossip

背后的闲话

coulibiac | (长形的, 鱼、肉、白菜馅的)大烤饼 | coulisse gossip | 背后的闲话 | coulisse | 有槽木料, 侧面布景

steamed crab

清蒸肉蟹

清蒸瓤馅银鱼 Steamed stuffed silvery curp | 清蒸肉蟹 Steamed crab | 清蒸三夹鱼 Steamed layered fish

crepe

可麗餅

可丽饼(Crepe)是法国传统小食,是一种以一张煎饼皮包裹多种配料的点心. 但由于馅料与面皮配方的不同,让可丽饼有着无穷变化,柔软有劲的饼皮可以包裹甜咸冷热任意搭配的无限种可能口可丽饼(Crepe)是法国传统小食,

Stuffed dace

瓤土鲮鱼

瓤柿子椒 Stuffed pepper | 瓤土鲮鱼 Stuffed dace | 瓤馅鸡 Chicken stuffed with pork

French Fifth Republic：法蘭西第五共和

Freight rate 运费率 | French Fifth Republic 法兰西第五共和 | Frequency 次数;频率

cartographic communication：地图传输 地図通信

■ cartographic analysis 地图分析 地図分析 | ■ cartographic communication 地图传输 地図通信 | ■ cartographic data 制图数据 地図データ