饼

Pancakes

薄烤饼(班吉)

Toast 吐司 | Pancakes 薄烤饼(班吉) | Hashbrowns 土豆煎饼

BANANA PANCAKES

香蕉松饼

酥皮鲜奶冻DEEP-FRIED MILK CUSTARD | 香蕉松饼BANANA PANCAKES | 豆浆冻SOYBEAN MILK CUSTARD

Blueberry Pancakes

蓝莓烤饼

614. Ivory象牙 | 615. Blueberry Pancakes 蓝莓烤饼 | 616. Dolphin Oil海豚油

pandowdy

苹果饼 (名)

Pandora's box 潘多拉盒子; 灾难之源 | pandowdy 苹果饼 (名) | pane 窗玻璃, 方格, 方框 (名)

French Pastries

法式什饼

5、 Black Forest Cake / 黑森林蛋糕 | 6、 French pastries / 法式什饼 | 7、 Egg Roll / 虎皮卷

PASTRY COOK TRAINEE

(西饼培训员)

470 BUTCHER TRAINEE(屠宰培训员) BTT $ 624 $ 624 | 470 PASTRY COOK TRAINEE(西饼培训员) PAST $ 624 $ 624 | 470 PANTRY COOK TRAINEE(餐具培训员) PCKT $ 624 $ 624

puff pastry

松饼

以松饼(puff pastry)为例,其膨胀来源主要是水蒸气. 它的配方中不加任何膨大材料,制作时主要是利用面团裹入面团量1/2-1/3左右的固体油脂,再经过适当的折叠次数,使之形成一层面团,一层油脂,面团和油脂层次分明,膨大的力量非常显著而且均匀的膨胀.

shortcrust pastry

油酥烤饼

Design and Aesthetics 设计和审美学 45 | Shortcrust Pastry 油酥烤饼 75 | Requirements of the trade 职业要求 15

pat test

泥饼试验

paste bonding 糊胶接合 | pat test 泥饼试验 | patching 修补

pat test

试饼法

9. 水泥体积安定性 soundness olcement | 10. 试饼法 pat test | 11. 雷氏夹法 Le chatelier soundness test

antiquated law：兩- 過時的法例

anti-fraud 兩- 打擊欺詐 港- 打擊詐騙 台- 制止背信 | antiquated law 兩- 過時的法例 | anti-trust 兩- 反托拉斯;反壟斷 台- 反托拉斯;反獨佔;反壟斷

permutable：可排列

permutability 转置性 可置换性 换排性 | permutable 可排列 | permutate 重排列