面糊

Worcestershire Sauce

急汁

倒入上述细丝及虾仁; 材料全都热时, 下调味, 然后以生粉水勾献, 待凉后, 分成14小份, 当馅用.2. 春卷皮摊开后, 放入做好的馅料一份, 然后包卷成长条形, 用面糊(面粉加水)糊口, 再用热油炸成金黄色即可.以"o急汁" (Worcestershire Sauce) 蘸食.

Yorkshire pudding

約克夏布丁

Popover,美国版的约克夏布丁,它是英国的约克夏布丁(Yorkshire Pudding) 在美国的演变版. Pop指的是爆涨,over是指它整个过程超过了烤模,因为面糊在整个烤制过程中会爆涨开来,窜到原来的三倍高,popover 的名字就是这样来的. (转至跟着我你会迷路博客).

amylogenesis

淀粉形成(作用)

amylogen | 淀粉溶质 | amylogenesis | 淀粉形成(作用) | amylograph | (淀粉)粘焙力测量器 面糊粘度测量法

Bangiaceae

红毛菜科

葱切末 2.打入蛋加入调料,将所有材料和在一起拌匀成稀稠状 3.热锅热油转小火倒入面糊,待一面凝固后翻面,煎至2面微黄即可 关于紫菜: 紫菜(laver)俗称索菜,又名子菜、紫英,为红藻门(Rhodophyta)红毛菜科(Bangiaceae)紫菜属中叶状藻体可

Batrachospermum

陟厘属

无尾两栖动物 batrachian | 陟厘属 Batrachospermum | 面浆,面糊 batter

corndodger

玉米烤饼(或煎饼),玉米团子

corncrib | 玉米穗仓库 | corndodger | 玉米烤饼(或煎饼),玉米团子 | corndog | (蘸玉米面糊食用的)玉米"热狗"

batter brace

斜支撑

batter board || 定斜板 | batter brace || 斜支撑 | batter cake || 面糊饼

Baking Soda/Bicarb of soda

小苏打粉 用于巧克力糕点,中和巧克力的酸性

Baking Powder 发粉/泡打粉 加入面糊中,帮助膨大 | Baking Soda/Bicarb of soda 小苏打粉 用于巧克力糕点,中和巧克力的酸性 | Parmesan Cheese Powder 起司粉

flour paste roasting

面裹煨

面筋 wheat gluten | 面裹煨 flour paste roasting | 面糊 flour and water paste

Sauteed beef stroganoff with spinach spaetzle

宋炒牛肉附菠菜面疙瘩

18. 炸面糊鲑鱼条附塔塔酱Salmon Orly with tar tar sauce | 19. 宋炒牛肉附菠菜面疙瘩Sauteed beef stroganoff with spinach spaetzle | 20. 英式米布丁附香草酱Rice pudding English style with vanilla sauce

overturned：倒转的

倒转的 inverted | 倒转的 overturned | 倒转点 inversion point

remind sb of/about sth：使某人想起

9. on the go 忙碌, (整天)奔忙 | remind sb. of / about sth. 使某人想起... | have fun 取乐