面糊

adequate

适当的

(b)适当的(Adequate)指为达到良好的公共卫生规范的预期目的所需要满足的要求. (c) 面糊(Batter)是指一种半流体物质,通常包含面粉和其他成份. 要加工的主要成份可在其中浸蘸,或用它涂膜,或直接用它制成焙烤食品.

batter

面糊

(c) 面糊(Batter)是指一种半流体物质,通常包含面粉和其他成份. 要加工的主要成份可在其中浸蘸,或用它涂膜,或直接用它制成焙烤食品. (e)关键控制点(Critical control point)是指食品加工过程中的一个点,在这个点上控制不好就可能造成或引发危害,

Kelp

昆布

配料 面糊材料: 水450CC、十公分长宽的昆布(kelp)一片、干的鲣鱼屑15克、面粉200克、蛋2个 调味料: 买来的章鱼丸子沾酱或 worcestershire sauce或 烤肉酱或 美乃滋 面糊做法: 1、将昆布用干净的布轻轻的擦拭干净 2、将昆布展开,

panada

面糊

panache 夸示 | panada 面糊 | panama canal 巴拿马运河

Pasty

面糊似的

pasture 牧场 | pasty 面糊似的 | pat 轻拍

salad dressing

沙拉汁

一些略显酸味的啤酒(如Beeliner Weisse)可以使沙拉汁(Salad Dressing)的味道独特,其中尤其以杨梅味道的Lambic啤酒(Framboise)为好. 使用啤酒烹制美食的最经典用法是用来制作面糊、蛋糕和面包. 在美国,啤酒面糊用来包裹各种菜蔬或鳕鱼.

ferments

发酵

7.不管是老面老酵,也不管原来使用的引子是什麼,它应该是一个事前(pre)经过较长时间慢速发酵(ferments)的一个面糊(或面团),因此在Peter 的书中就算他用速酵去起的一个面团(biga)or 面糊(polish),

alimentary pastes

营养面糊,营养面条

alimentary glycosuria饮食性糖尿,营养性糖尿 | alimentary pastes营养面糊,营养面条 | alimentary products食品

flour and water paste

面糊

面裹煨 flour paste roasting | 面糊 flour and water paste | 面白 white face

ORLY

面拖,挂面糊

Brust egg刷蛋液 | Orly面拖,挂面糊 | Crouton烤面包丁

overturned：倒转的

倒转的 inverted | 倒转的 overturned | 倒转点 inversion point

remind sb of/about sth：使某人想起

9. on the go 忙碌, (整天)奔忙 | remind sb. of / about sth. 使某人想起... | have fun 取乐