面粉的

Aleut

(爱斯基摩人中的)阿留申人, 阿留申语

aleuroscope | 面粉发力计 麦粉检查计 | Aleut | (爱斯基摩人中的)阿留申人, 阿留申语 | aleutian islands | 阿留申群岛(环布于阿拉斯加半岛尖端的弧形岛屿)

chutney

用水果、蔬菜调制成与乳酪或肉一起食用的酸辣酱

Papadum- Lentil crisps eaten with chutney.(扁豆+面粉制作的脆饼) | Chutney:用水果、蔬菜调制成与乳酪或肉一起食用的酸辣酱. | Vegetable Pakoras:Vegetable beignets.[印度的夹馅土豆"帕科拉斯"块饺]

crop rotation

轮作法

在有机农场中禁止使用各种杀虫剂和化肥,而轮作法(Crop rotation)则是一种避免土壤贫瘠和病虫害突发的有效手段. 在面粉的加工过程中,也不得与其它非有机食品混合或接触,而且加工、储存和运输都有相关的规定,有独立的部门来检验这些产品是否符合有机标准.

fortification

强化

他说,理事会原则上已同意这项建议,他希望此建议能在明年初提呈给内阁,以尽快落实强化(fortification)面粉的铁质及叶酸成份的建议. 廖中莱说,卫生部与博大在巴生河流域一带展开的调查显示,大马快餐的反式脂肪酸(TFA)含量非常低,

glutinous

粘性的;胶质的;面筋似的

glutinosity粘性 | glutinous粘性的;胶质的;面筋似的 | glutinousflour面筋质面粉

mashy

磨碎的;稀烂的

mashlook低级面粉面包;次粉面包 | mashy磨碎的;稀烂的 | maskinonge大梭鱼

whole stillage

(未过滤的)酒糟

whole slice (波罗)圆片 | whole stillage (未过滤的)酒糟 | whole wheat 用保存全部的营养成分的面粉制的

breadless

无面包的,无食的, 缺粮的

breading mix | (炸鱼肉前)滚上面包屑或面粉时的混合操作 | breadless | 无面包的,无食的, 缺粮的 | breadline | 等待分配救济食物的队伍

Fluidized

流态化的;悬浮的

fluidize flour 用气流输送面粉 | fluidized 流态化的;悬浮的 | fluidized-bed 流(态)化床;沸腾床

white sauce

白汁

法式做汁也是一样,不同的汁当然用不同的材料及汤底;但炒面粉的时间做成了同colour的汁.例如粉团还没有变色便加汤底,就是白汁(white sauce),如粉团小小变色才加汤可做忌廉汁(cream sauce) 或芝士汁(cheese sauce),

Greco-Latin square：希腊拉丁方格

Granduation of curve 曲线递合 | Greco-Latin square 希腊拉丁方格 | Grand lot 大批

cunningham：帆前角下拉索

斜拉器:kicking strap | 帆前角下拉索:cunningham | 调整索:outhaul