面筋蛋白

aleuronat

麦蛋白 除去大部分淀粉的麦粉

aleurometer | 糊粉测定仪, 面筋筋力仪 | aleuronat | 麦蛋白 除去大部分淀粉的麦粉 | aleurone cell | 糊粉细胞

gliadin

麦胶蛋白

(上图:麦胶蛋白(Gliadin)和麦谷蛋白(Glutenin)通过二硫键连接)当面粉加水,并经过搅拌后,麦谷蛋白吸水膨胀. 在膨胀过程中,吸收麦胶蛋白及少量的可溶性蛋白,形成网状结构,即面筋(gluten). 麦谷蛋白与麦胶蛋白通过二硫键(Disulphide bond)连接.

glutelin

麸蛋白

臀神经 gluteal nerve | 麸蛋白 glutelin | 麸质;面筋 gluten

gluten

面筋

这两种蛋白与其他动、植物蛋白不同,最大特点是能互相粘聚在一起成为面筋(Gluten),因此也称面筋蛋白. 麦谷蛋白和麦胶蛋白占小麦中蛋白质含量的80%左右. 面筋是小麦蛋白质的最主要成分是使小麦粉能形成面团(Dough)的具有特殊物理性质的蛋白质.

gluten washer

洗面筋机

glutathione 谷胱甘肽 | gluten washer 洗面筋机 | gluten 谷蛋白

ovalbumin

卵白蛋白

蛋白里的类卵黏蛋白 (Ovomucoid), 卵白蛋白 (Ovalbumin), 卵运铁蛋白 (Ovotransferrin) 是蛋白的主要过敏原.. 康儿4岁的时候, 蛋白、奶制品和面筋类食品, 仍维持超过数值3 的敏感度, 但新的过敏值在芥茉 (mustard) 和可乐 (cola) 中发现..

aleurometer

糊粉测定仪, 面筋筋力仪

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devitalized wheat gluten

失活小麦面筋

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mucedin

面筋蛋白

muccusgland 粘液腺 | mucedin 面筋蛋白 | much-branchedadventitiousroots 分枝多的不定根

gluten mellowing

搓面筋;洗面筋

wheat gluten小麦谷蛋白;小麦面筋 | gluten mellowing 搓面筋;洗面筋 | gluten test 面筋含量测定(法)

Burnley：班來

SP Group在瑞德奇、伯明翰和班来(Burnley)拥有4座工厂,有650名员工. 该公司营业额逾6000万英镑,已跻身于英国规模最大同时也最具创新的销售点印刷商行列. 而在中国,有非常多的公司都希望享受包括高速打印,印前服务,

Iconium：伊康

后迁都科尼亚(Konya),古称伊康(Iconium),故又称伊康素丹国. 1080~1081年,苏莱曼先后攻克舍马哈、尼德微、安塔基亚,其势力伸展至小亚细亚西北部和爱琴海岸. 1086年,苏莱曼逝世后,其继任者实行分封制,国内公国林立,互相混战,