面团的

naked oat flour

油麦面

mung bean绿豆 | naked oat flour油麦面 | paste加油脂的面团

Perilla Leaf

紫苏叶

在日本料理中,紫苏叶(Perilla Leaf)经常铺排搭配凉面或沙西米,扮演著色、香、味的角色. 在这道点心里,紫苏叶则是和奶油、糖粉、蛋与面粉水乳交融地和在一块,面团经过冰藏、再杆成片状,刻上叶脉,洒上芝麻再烘烤. 光嚼紫苏叶,有人觉得腥,

barmskin

皮围裙

Barmen | 巴门(联邦德国城市) | barmskin | 皮围裙 | barmy sponge | 发泡的面团

batter whisking machine

(面浆)搅打机

batter sponge | 打匀的疏松面团 | batter whisking machine | (面浆)搅打机 | batter | 击球手 打坏, 猛击

yellowhead

新西兰金丝雀

the cart leads the horse 本末倒置 | yellowhead 新西兰金丝雀 | unfermented dough 未经发酵的面团

Step on it, will you

踩一踩,好吗

A little outside.|有点偏 | Step on it, will you?|踩一踩,好吗? | I need that dough.|我需要那样的面团

Caramelized Sugar

焦糖

9.( )松饼为面团包入(ROLLIN)油脂再予折叠,形成很多层次,经烘烤成松酥之产品. 39.( )果胶(PECTIN)是从动物皮、骨抽取而来的胶体. (正解说明:由植物胶、海藻胶等胶质,经加工调制而成). 47.( )焦糖(CARAMELIZED SUGAR)是砂糖加热熔化后使成深褐色,用于著色并赋予香味.

short slits

(罐身)切支口

short shank ham 带有小段小腿的火腿 | short slits (罐身)切支口 | short sponge 短期发芽面团

addition of sorbates to sorbates

填加山梨酸酯到山梨酸酯

addition of phosphatides to flour, dough 加到面粉里的磷脂添加剂、生面团 | addition of sorbates to sorbates 填加山梨酸酯到山梨酸酯 | addition of sorbic acid to cheese 向乳酪添加山梨酸

Proxy Proxy：代理

Protocol: Protocol: 通訊協定: | Proxy Proxy 代理 | Re-request Authorization Re-request Authorization 重新請求批准

insurmountable odds：这里指不可战胜的神话

go before the cameras:开拍 | insurmountable odds:这里指不可战胜的神话 | flick:[俚]电影