面团
- 与 面团 相关的网络解释 [注：此内容来源于网络，仅供参考]
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corn meal
玉米粉
由于翻译问题,很多书把粟粉 (Corn Starch) 译成「玉米粉」,同时也把细粒状的粉黄色的玉米粉 (Corn Meal) 也译成「玉米粉」,,做成混乱,其实是不同的材料,Corn Meal 大多用来作杂粮口味的面包或洒在烤盘上,作为面团防沾之用.
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hard wheat
硬质小麦
①硬质小麦(Hard Wheat)也称为面包小麦(Bread wheat)小麦的籽粒硬度大(粉粒大小指数PSI 49-55%)蛋白质含量高(12.5%以上13.5%Moisfare drain)面筋强度大(粉质仪的面团形成时间超过5分钟)同时粉粒较粗,面粉的吸水率也高,
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sweet dessert wine
饭后甜[葡萄]酒
无酸凝固,无酸凝结 sweet curdling | 饭后甜[葡萄]酒 sweet dessert wine | 无发酵面团 sweet dough
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bialy
比亚利碎洋葱面包卷
"比亚利碎洋葱面包卷"(bialy)是一种与贝果面包圈相似的烘焙食物,与贝果不同的是,"比亚利碎洋葱面包卷"只是在面团中部有一个凹陷下去的小窝,而不是像贝果那样是一个面包圈.
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Breslau
布雷斯劳(波兰西南部城市弗罗茨瓦夫)
flagelliform 鞭状的, 细长而柔软的 | Breslau 布雷斯劳(波兰西南部城市弗罗茨瓦夫) | doughsheeter 面团轧片机, 轧面机
- 推荐网络解释
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Greco-Latin square：希腊拉丁方格
Granduation of curve 曲线递合 | Greco-Latin square 希腊拉丁方格 | Grand lot 大批
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cunningham：帆前角下拉索
斜拉器:kicking strap | 帆前角下拉索:cunningham | 调整索:outhaul
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overstuffed：塞得过满
软性玩具 soft toy | 塞得过满 overstuffed | 教边 fray