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面包师

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bouche n.f

bonsoir n.m. 晚上好 | bouche n.f. 嘴 | boulanger n.m. 面包师

BOULANGER

麵包師

圆形面包(La boule): 这是个从法语面包师(boulanger)引申而来的词. 这种面包又圆又大,差不多有一公斤重,外皮非常厚,面包心也很坚实. 有时管它叫La miche,这个词有屁股的意思,可能因为它也是圆圆胖胖的吧.

BOULANGER

包师

另一些姓则从职业里取材,有"屠夫"(Boucher)、面包师(Boulanger)等等. 被人摒弃的"好死"一姓,实质上应该说具"吉相":其先人善终,故留下此姓护佑后代. 根据>(le code civil)中第61条的规定,年满18岁的公民可以申请改变个人姓氏.

bricklayer

砌墙工

面包师 Baker | 砌墙工 Bricklayer | 家具匠 Cabinetmaker

Supervisor, Bricklayer

砌墙工主管

面包师和糕点师主管 Supervisor, Bakers and Pastry cooks | 砌墙工主管 Supervisor, Bricklayer | 家具工主管 Supervisor, Cabinet makers

cadre

经理

boulanger 面包师 | cadre 经理 | mannequin 模特儿

Daddy coo

酷爸爸

02 Ma baker 面包师 | 03 Daddy coo! 酷爸爸 | 04 Sunny 姗妮

Cooks

库克

6241 厨师 Chefs | 6242 库克 Cooks | 625 屠宰工(肉商)和面包师 Butchers and Bakers

crumb

面包瓤

面包瓤(crumb)是用来表示面包内部的专业术语. 通过观察面包瓤的泡状结构的形成方式、颜色和大小,有经验的面包师就能够判断出这块面包的水化度(hydration)、面粉种类、酵母用量以及揉面和整形的方式. 而通过观察面包的形状和外皮,

Ferguson Fergus

的儿子 凯尔特

Fergus 有男人的力气 凯尔特 | Ferguson Fergus的儿子 凯尔特 | Ferran 烤面包师 阿拉伯

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