量热

demitasse cup

小咖啡杯

制作过程是"小一次量"(15-20ml)的蒸馏咖啡,加注的蒸馏水也比一次量的减半,使用专门的小咖啡杯(demitasse cup)盛装. --这个是不是我们说的"工夫"咖啡呀?或者是"斋咖"?也应该是很popular的品种. 制作过程是一次量蒸馏咖啡加注热牛奶,

diffusivity

扩散系数

热传性质分析仪(KD2)可量测材料的热导系数 (conductivity)与热扩散系数(diffusivity). 笔者所量测的热导系数之平均值为0.068. 如表1所示包括热导系数的两种常用单位,密度*比热之值系依据热扩散系数与热导系数之关系(式1)求出,

momentum transfer

动量传递

热管的研究 在理论上来说,热管内部的作用是一个与热传递,质量传递(Mass transfer)及动量传递(Momentum transfer)等有关的问题. 这些传递情形随著热管在蒸发部份和冷凝部份之间的导热量而改变. 通常情形下,热管的导热量愈大时,

state function

态函数

依其在热化学方面的研究结果,於1840年,所提出的一个概念:在热化学上,一个化学反应热含量-焓(enthalpy)的变化,是可以预测,其值与反应途径无关. Hess law指出焓(enthalpy)是状态函数(state function),一个化学反应焓的变化量是固定的,

heat-conducting

熱傳導

"热容[量]","heat capacity" | "热传导","heat conducting" | "热传导","heat conduction"

reactants

反应物

Hess law指出焓(enthalpy)是状态函数(state function),一个化学反应焓的变化量是固定的,如果知道反应物(reactants)和生成物(products)的生成热(enthalpy change of formation),经个反应的反应热也可以藉由反应物和生成物的燃烧热(combustion)计算得到,

straight chain reactions

单链反应

单分子反应 unimolecular reaction | 单链反应 straight chain reactions | 弹式量热计 bomb calorimeter

calorie, small

小卡(路里)

大卡(路里) calorie, great | 小卡(路里) calorie, small | 量热计;卡计 calorimeter

quantum statistics

量子统计

量热熵 calorimetric entropy | 量子统计 quantum statistics | 量子效率 quantum yield

NMR

核磁共振光谱

对差示扫描量热器(DSC)、核磁共振光谱(NMR)及X-射线衍射在面包老化中的应用进行了较详细的综述,并阐述了水分、淀粉、酶及表面活性剂等对面包老化的影响.

front slagging：前方除渣(熔铁炉)

"准星","front sight" | "前方除渣(熔铁炉)","front slagging" | "前弹簧","front spring"

make noise：吵闹、发出嘈杂声

85.see to照料、注意; | 86.make noise吵闹、发出嘈杂声; | 87.stare at凝视;