酿造酒

aftertaste

余味

如果想要酿造出一瓶好酒当然就要要求更多了,除了酿造出来的酒口感要均衡以外,酒的香气也必须是多层次,口中的味道也应该与香味相辅相成,酒的余味(aftertaste)也应该是绵延不断的,令人有意犹未尽的感觉.

at full stretch

非常紧张

numerical calculus 数值计算[分析] | at full stretch 非常紧张 | moonshining [美俗]酿造私酒a.酿造私酒的

Brewer

啤酒制造者

brewage 酿造酒 | brewer 啤酒制造者 | brewery 酿酒厂

San Carlos

圣卡洛斯

以往朗姆酒酿造厂主要分布在哈瓦那,卡尔得纳斯,西恩富戈斯和古巴圣地亚哥,新型的朗姆酒酿造厂出产的品牌有:混血姑娘(Mulata)、圣卡洛斯(San Carlos)、波谷伊(Bocoy)、老寿星(Matusalen)、哈瓦那俱乐部(Havana club)、阿列恰瓦拉(Arech

Enology

葡萄酒酿造学

1977年Estrella River酒庄在美国加里福尼亚州中部的葡萄酒产区帕索洛布莱斯(Paso Robies)成立,由知名酿酒师格瑞艾柏(Gary Eberle)负责酿酒,翌年毕业于加州大学葡萄酒酿造学(Enology)的汤姆梅尔斯(Tom Mayers)加入了酿酒行列.

Ice Rain

冰雨

李维斯在葡萄园邂逅了他的女孩,酿造酒的过程伴随着他们爱情的成长;韩国电影"冰雨"(ice rain)里,两个男人在茫茫雪山上分享着一瓶酒,也分享着对同一个女人的回忆.

Chinese rice wine

黄酒

根据GB/T 13662黄酒定义为:黄酒(Chinese rice wine)是以稻米、黍米、玉米、小米或小麦等为主要原料,经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、澄清、过滤、煎酒、贮存和勾兑而成的酿造酒.

sake

清酒

直觉告诉他,清酒(Sake)的酿造过程中,一定蕴含着一个使肌肤晶莹剔透的秘密. 5年的潜心研究,300多种不同的天然酵母菌的删选分析,SK-II科学家们终于发现了珍贵的神奇物质Pitera,它是有一种天然酵母发酵而成,直到今天也不能用人工合成.

enomania

间发性酒狂

enology /葡萄酒酿造学/ | enomania /间发性酒狂/ | enophthalmos /眼球陷没/

Vins de Pays

地区餐酒

现今则在西南部盛行用来酿造"地区餐酒"(Vins de Pays). 白福儿(Folle blanche):以往很流行用来生产干邑的品种. 后来因为很容易感染灰霉而几乎在夏朗德省(Charente)地区绝迹. 葡萄酒的生产大家都熟悉了,不知大家注意"橡木桶"一此没有.橡木又称柞木,

Apportioned Effort：分摊努力

Applied Direct Costs 实际直接成本 | Apportioned Effort 分摊努力 | Apportioned Task 分摊任务

tussah silk fabric：柞丝绸

tussah silk carpet 柞丝毯 | tussah silk fabric 柞丝绸 | tussah silk fancy yarn 柞粗纺丝