酿造

acidity

酸味

二、酸味(acidity)这里所指的酸味,系指葡萄经过发酵所产生的一种酒石酸(Tartaric). 它对葡萄酒的陈年老化有很大的影响. 新酿造的葡萄酒,一定带有这种酸味,可是时间隔久后,酸味也随之消失,而葡萄酒本身的优点也自然显露出来.

acraldehyde

丙烯醛(增香剂)

acquired character 获得性;后天性(质) | acraldehyde 丙烯醛(增香剂) | Acrasis (啤酒)酿造酵母

ageing

陈酿

在酿造过程中,淀粉糖化、酒精发酵和陈酿(ageing)作用同时进行,所以糖液浓度不会过高积累. 黄酒经酿成后,酒精含量约为15~20%,营养价值很高.

alcohol

酒

蒸馏酒.(Alcohol)又称为烈性酒,是对含酒精液体进行蒸馏而获得的可饮用饮料.如,中国白酒,白兰地,威士忌,金酒,伏特加,郎姆酒 和特基拉酒.配制酒,以酿造酒.蒸馏酒为酒基加入各种酒精或者非酒精物质生产而成,如开味酒,甜食酒,利口酒.

Alexander

亚力山大

其中以酿造葡萄命名的有()19.君度香橙酒(Cointreau)是下列哪一类配制酒的著名品牌?()A.哥连士(Collins) B.托地(Toddy)C.鸭臣(Absinthe) D.亚力山大(Alexander)25."干马天尼"(Dry Martini)是一款经典鸡尾酒,其基酒是()

Allen

阿兰

阿兰(allen):1点柠檬汁、20ml马拉斯加白色樱桃利口酒、40ml金酒. 调和法,用鸡尾酒杯盛载. 严格意义上,洋酒应该分三大类,蒸馏酒、酿造酒、混配酒. 而威士忌、白兰地、米酒、金酒、伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒应该是属于蒸馏酒的.

riesling

雷司令

此外,这里也是澳大利亚酿造著名干白葡萄酒-"雷司令"(Riesling)主要地区;阿得莱德山谷地区是南澳最早种植葡萄和酿造葡萄美酒的地方,第一家葡萄种植园创建于1841年.

Table wine

佐餐酒

是卡百内的最佳"男配角";黑比诺(Pinot Noir)则是红葡萄酒的百变天使,不同产地各有特色,在法国的勃艮第它酿造了世界上最昂贵的酒;而津芬德尔酿造的桃红葡萄酒更为畅销葡萄酒的分类方法很多,按功能可分为:佐餐酒(table wine)、起泡葡萄酒(sp

brewers grains

啤酒糟

brewer 酿造者 | brewers grains 啤酒糟 | brewers malt 啤酒酿造麦芽

Bourgogne

勃艮第产区

勃艮第产区(Bourgogne)的宝祖利次产区,位于法国中部. 宝祖利新酒"产自法国勃艮第(Bourgogne)的宝祖利产区,是依照法律规定,使用当年的佳美葡萄(Gamay,是当地气候土壤条件下种植的独特葡萄品种)酿造出来的葡萄酒,当年采摘,当年酿造.

Apportioned Effort：分摊努力

Applied Direct Costs 实际直接成本 | Apportioned Effort 分摊努力 | Apportioned Task 分摊任务

tussah silk fabric：柞丝绸

tussah silk carpet 柞丝毯 | tussah silk fabric 柞丝绸 | tussah silk fancy yarn 柞粗纺丝