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酸奶油

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Pickled cauliflower

酸菜花

粟米奶油汤 Cream sorgo soup | 酸菜花 Pickled cauliflower | 酸菜烤大雁 Roast wild goose with pickled cabbage

clabber

酸奶酪

酸奶 yogurt | 酸奶酪 clabber | 酸性鲜奶油 sour cream

Lime juice

萊姆汁

另外还有很多以马乃司少司为基础原料,加入不同调味品或奶酪,例如酸奶油,抽打过的奶油,鱼子酱,火腿末,水果末,洋葱末,熟鸡蛋末,蔬菜末,酸黄瓜末,香菜末,香料末,续随子末(caper),辣酱油,大蒜末,柠檬汁,莱姆汁(lime juice)等等,由此制作出来的少司,

Cream sorgo soup

粟米奶油汤

粟米锅烧鸭 Braised duck with sorgo | 粟米奶油汤 Cream sorgo soup | 酸菜花 Pickled cauliflower

Butylic acid bacteria

酪酸菌;丁酸菌

butylene glycol 丁二醇(食用喷鼻料溶剂) | Butylic acid bacteria 酪酸菌;丁酸菌 | butyraceous 含油的;多油的;奶油是的;油腻的

butyraceous

含油的;多油的;奶油似的;油腻的

Butylicacidbacteria酪酸菌;丁酸菌 | butyraceous含油的;多油的;奶油似的;油腻的 | butyraldehyde丁醛(食用增香剂)

margaric acid

十七烷酸

marchpane 小杏仁饼 | margaric acid 十七烷酸 | margarine 人造奶油

morrhuate

鱼肝油酸盐

morphous形态 | Morraysauce奶油蛋黃沙司 | morrhuate鱼肝油酸盐

Butter yellow

奶油黄

(1)奶油黄(Butter Yellow) (2)食用黄色四号 (3)胡萝卜素 (4)核糖黄素. 31.( )市售的酸酪乳(Yoghurt)的制造是藉何种乳品发酵凝结而成? (1)牛乳 (2)羊乳 (3)牛羊混合乳 (4)骆驼乳. 33.( )西餐烹调材料之小咸鱼(Anchovy)是以何种鱼类加工制成?

Mushroom cream sauce

蘑菇奶油汁

烤蒜香草汁 Roasted garlic and rosemary demi-glace | 蘑菇奶油汁 Mushroom cream sauce | 法国酸芝士汁 Roquefort sauce

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