酸味

edulcoration

加得甜些

edulcorate使甜;除去酸味或辣味 | edulcoration加得甜些 | edulcorator加甜剂;甜味剂

acid fastness

耐酸性

acid extract 酸抽出物 | acid fastness 耐酸性 | acid fiavor 酸味

New Guinea

新几内亚

(14)新几内亚(new guinea)----此品种植于崎岖高山地带,较印尼出产咖啡为淡,无论香浓及酸味均略少,可取在平淡中显醇厚. (15)牙买加蓝山(jamaican blue mountain)----牙买山咖啡品质优劣分明,极优者为产于高原地带之牙买加蓝山、近年倍受推崇,

New Guinea

几内亚

(14)新几内亚(New Guinea) ----此品种植于崎岖高山地带,较印尼出产咖啡为淡,无论香浓及酸味均略少,可取在平淡中显醇厚. (15)牙买加蓝山(Jamaican Blue Mountain) ----牙买山咖啡品质优劣分明,极优者为产于高原地带之牙买加蓝山、近年倍受推崇,

HAWAII KONA

夏威夷.可娜

夏威夷可娜 (Hawaii Kona)是夏威夷咖啡的代表,同岛最大的生产地. 品种是阿拉伯种,大粒带有蓝色半透明的豆,煎炒后风味佳,具有圆滑,柔和的酸味. 新品酸性强,将生乳一放入,会马上与生乳分离. 具有与瓜地马拉相似的风味,两者均属野性的咖啡,

hibiscus

芙蓉

以芙蓉(HIBISCUS)提味,强调欧洲产野生蔷薇(DOG ROSE)果实的酸味. 是一款含有丰富维生素的红茶.

Kilimanjaro

克里曼加罗

坦桑尼亚咖啡通常拥有芳香、略带水果酸味、浓郁爽口的特质,着名产区为西北方克里曼加罗(Kilimanjaro)山一带. 坦桑尼亚所产的咖啡,阿拉比卡占75﹪,罗布斯塔占25﹪. 较轻烘焙程度(City)之下芳香爽口,风味近似肯亚、明亮突出,带有甜味,

loquat

枇杷

枇杷,(Loquat)又称腊兄、金丸、卢橘等,因果形状似琵琶而得名. 枇杷清香鲜甜,略带酸味,产自我国淮河以南地区,以安徽"三潭"最为著名. 在徽州民间有"天上王母蟠桃,地上三潭枇杷"之说,枇杷与樱桃、梅子并称为"三友".

mug

带柄啤酒杯

10、带柄啤酒杯(Mug) 主要用于盛载生啤酒. 11、白兰地酒杯(Snifter) 主要用于盛载白兰地酒. 12、利口酒杯(Liqueur) 用于盛载利口酒. 13、甜酒杯(Pony) 多用来盛载利口酒和甜点酒. 14、酸酒杯(Sour) 用于盛载酸味鸡尾酒和部分短饮鸡尾酒.

musty

霉臭

恶臭 fetid ; malodour ; foul | 霉臭 musty | 酸味 acid

Greco-Latin square：希腊拉丁方格

Granduation of curve 曲线递合 | Greco-Latin square 希腊拉丁方格 | Grand lot 大批

cunningham：帆前角下拉索

斜拉器:kicking strap | 帆前角下拉索:cunningham | 调整索:outhaul