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酵母

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zymotechnic;zymotechnique

发酵技术;酿造技术

"酵母固醇","zymosterol" | "发酵技术;酿造技术","zymotechnic; zymotechnique" | "发酵毒簇","zymotoxic group; toxophore group"

debased

低质量的

debase 降低质量 | debased 低质量的 | debittreing yeast 脱苦叶酵母

death; mors

死;死亡

"死亡率曲线","death rate curve" | "死;死亡","death; mors" | "德巴利酵母属","Debarryomyces"

brewed wine

酿造酒

bremsstrahlung 制动辐射 | brewed wine 酿造酒 | brewer's yeast 酿造酵母

creaming quality

稀奶油搅打时吸附空气的能力

flor 浮在葡萄酒表面的一种白色酵母 | creaming quality 稀奶油搅打时吸附空气的能力 | railman 铁路员工, 码头工人

flocculating

磺胺甲恶唑结构式 絮凝剂

flocculate 絮凝物 | flocculating 磺胺甲恶唑结构式 絮凝剂 | flocculating yeast 絮凝酵母

flocculating agent

絮凝剂

flocculate|絮凝物 | flocculating agent|絮凝剂 | flocculating yeast|絮凝酵母

Immobilized

固定化细胞

固定化细胞:immobilized cells | 固定化细胞:immobilized | 固定化酵母:immobilized yeast

:pigmented

着色的

pigmentation色素成形;着色 | pigmented着色的 | pigmentedyeast有色酵母

strains

菌株

虽然商用培养酵母菌株(strains)可靠性强,但天然酵母,即当地葡萄园和酿酒厂的微生物,更能使葡萄酒具有本地的特色. 发酵对酒的气味的影响有两个基本途径:温度及所用的容器. 大多数酒是在惰性容器中发酵而成的. 在世界各地的酿酒厂,

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