酵母

lager

窖藏啤酒

窖藏啤酒(Lager)是最普遍饮用的啤酒. 它们是起源于中欧/德国,英文名字lager也是从德语的lagern(贮藏)而来. 这种啤酒使用的酵母称为"下层发酵"(bottom-fermenting)酵母,因其在发酵过程中逐渐转移到发酵罐的底部而得名.

mouldy

发霉的 "长了毛的就是发霉的

ferment 酵母,发酵 "用酵母发馒头" | mouldy 发霉的 "长了毛的就是发霉的" | hygiene 卫生 "还真卫生,还真干净"

Pseudomonas fluorescens

荧光假单胞菌

在污染场地的生物修复中用于促进烷烃、多环芳烃(PAHs)的降解,修复受重金属污染的土壤等,并对今后的研究方向做了探讨. 解脂假丝酵母(Candida lipolytica) 球拟酵母(Torulopsis bombicola)地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis) 荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)

RNA

核糖核酸核糖核酸

谷氨酸生产废菌体可提取高科技产品---核酸,提取后残渣可作蛋白饲料添加剂"谷氨酸废液也可培养酵母,然后,从酵母中提取核糖核酸"核糖核酸(RNA)是各种核苷酸聚合成的大分子,应用广泛"在食品工业中,RNA经桔青酶作用可得鲜厚味强的5-'呈味核苷酸;

sporulation

孢子形成

酵母细胞壁是一种动力结构,由多糖和蛋白,例如葡聚糖(glucan)、甘露聚糖(mannan)、 甲壳素(chitin)等构成的超分子网络,适应酵母生理和形态变化,包括单倍体细胞接合(conjugation)、孢子形成(sporulation)或假菌丝形态(pseudohyphal growth)等.

yeast-like symbiont

共生菌

固定化酵母:immobilized yeast | 共生菌:yeast-like symbiont | 安琪酵母:angel dry yeast

tablespoon

汤勺

加拿大的普通粉(All Purpose Flour)比国内的高筋粉还劲道,只有paste machine能禁得住,中国店里的面条机水土不服. 我一个朋友代销过国内的面条机,一个月全部退货. 第二个比例,一杯水配半汤勺(tablespoon)酵母粉. 注意水要温,等酵母起花以后再和到面里.

year-round culture

周年栽培

周年栽培 year-round culture | 酵母腺胺酸 yeast adenylic acid | 酵母发酵 yeast fermentation

Isomaltose

异麦芽糖

异麦芽糖(Isomaltose)则是两个葡萄糖分子以α-1,6糖苷键连接起来的双糖. 由于分子构象不同,所以,为区别于麦芽糖而称为异麦芽糖. 通常,麦芽糖容易被酵母所发酵,异麦芽糖不被酵母所发酵,异麦芽糖系非发酵性低聚糖.

Miche

米修

葡萄種天然酵母法國麵糰 Pain au levain dough | 米修 Miche 123 | 小麥種天然酵母法國麵糰 Pain au levain dough

Jaycee：房祖名

房祖名(Jaycee)投资六位数字代理薄荷糖,前晚於中环某酒吧举行庆祝派对,成龙大哥现身撑爱子场,引起一阵混乱,可惜成龙大哥一到场即急步进场,之后又走后门离去,整晚显得十分低调.

basement complex：基盘岩群;基盘杂岩

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