酱

Nerium indicum

(黄花夹竹桃)

(黄花败酱, 败酱草) Patrinia scabiosaefolia | (黄花夹竹桃) Nerium indicum | (黄精) Polygonatum kingianum

Stemona japonica

百部 百部

白芷 白芷 Angelica dahurica | 百部 百部 Stemona japonica | 败酱 败酱 Patrinia scabiosaefolia

Escargots

蜗牛

开胃前菜包括塔塔酱熏鲑 、鲔鱼(Salmon & Tuna Tartar)、蜗牛(Escargots)与烤蘑菇(Roasted Mushrooms)、自制鹅肝酱(Foie Gras)等. 接下来您可挑选东方羊肉汤,再来一种义大利面食,或是鸭肉馅佐以扁豆、烤羊肩肉佐以嫩豆及朝鲜蓟、嫩烤春鸡、嫩煎仔牛.

Poached

水煮

Mayonnaise风味优雅、酱体顺滑,可能是西餐里应用最普遍的冷酱汁(cold emulsion sauce)之一,它特别适合与水煮(poached)鱼、炸鱼、鱼生、贝壳类、冷吃的肉和沙拉等等.

South Beauty Shredded Duck Servedwith Small Plain Wheat Rolls

江南飘香鸭

Xo酱炒螺片 Whelk with xo sauce | 江南飘香鸭 South Beauty Shredded Duck Servedwith Small Plain Wheat Rolls | 鹅肝酱鸡腿菇 Braised mushroom with goose liver paste

Anchovies

鯷魚

榄油青酱汁,是橄榄油与青酱(Pesto)混合而成,出自小弟双手;跟星期三的做法一样,蒜蓉起镬,鯷鱼(Anchovies)及酸豆(Capers)炒香,只是黑水榄换上无核的,以及用Tabasco调味(正确应用红辣椒粉),咸香依然,少许辣味,很好.

catsuit

女式紧身连衣裤

catstep || 陡坡上建的窄阶 | catsuit || 女式紧身连衣裤 | catsup || 酱(如蕃茄酱之类)

Fajitas

法士达

★法士达(Fajitas)的由来法士达(Fajitas)是墨西哥在西班牙殖民地时代下的产物,也是墨西哥人常吃的一种传统家常菜. 鳄梨酱,起司,酸乳酪,墨西哥番茄辣酱,神仙酱及特制的墨西哥面饼都是墨西哥人在烹煮法士达时的重要素材,缺一不可.

fettuccine

窄而扁平的缎带面

Spaghetti 纤细长直面,常用来搭配番茄口味的面酱. | Fettuccine 窄而扁平的缎带面 | Linguine 薄而扁平的缎带面,适合搭配青酱.

mornay sauce

白酱菜汁

51. 鸡肝酱 Fused Liver Sauce | 52. 白酱菜汁 Mornay Sauce | 53. 辣根酱汁 Horseradish Sauce

enamelling iron：搪瓷[用)钢板

enamelled strip || 涂珐琅钢带,搪瓷钢带 | enamelling iron || 搪瓷[用)钢板 | enantiomer || 对映体,对映异构物

leeringly：以斜眼看 (副)

leeriness 猜疑; 留神; 狡猾; 机警 (名) | leeringly 以斜眼看 (副) | leery 机敏的, 细心的; 猜疑的, 迟疑的 (形)