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酚类

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chlorophenol

氯酚

酚的生化需氧量(biochemical oxygen demand, BOD)相当高,容易耗尽水中的溶氧;浓度相当低的酚即可和氯反应,生成氯酚(chlorophenol),产生恶臭. 酚类化合物亦为水中色度之来源,如酚和三价铁盐结合呈紫红色反应;苯三酚(trihydroxybenzene)排入含铁之河川,

chlorophenol red

氯酚红,二氯酚磺酞

chloromycetin|氯霉素 | chlorophenol red|氯酚红,二氯酚磺酞 | chlorophenols|氯酚类

diphenyl ether

二苯醚类

E 酚类 phenol | F 二苯醚类 diphenyl ether | G 三氮苯类 triazidobenzene

Gallic acid

五倍子酸

首先,这类饮料都是绝佳的酚类化合物 (phenolic compounds)来源,包括焦儿茶酸(catechin)、表儿茶酸(epicatechin)及五倍子酸(gallic acid). 虽然红酒是较佳的酚类化合物来源,但是红葡萄汁里也有. 酚类化合物已被证明可以防止血凝块的形成,

Green Tea Polyphenols

绿茶多酚

绿茶多酚(Green Tea Polyphenols)---简称GTP,是茶叶中儿茶素类、黄酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称,约占茶叶干重的15%. 茶多酚中最重要的成分是黄烷醇类的多种儿茶素(Catechins). 茶多酚分子中带有多个活性基(-OH)可终止人体自由基链式反应,

indophenol reaction

吲哚酚反应

吲哚酚反应 (indophenol reaction) 是指对苯二胺在氧化酶的作用下由于氧化而与酚类相伴合,形成吲哚酚呈色的反应. 通常使用二甲基对苯二胺与a-萘酚反应,呈紫色. 取其开头字母称. nadi反应(nadi-reaction). 通常认为是由于细胞色素c氧化酶与细胞色素c的作用引起的.

polyphenol

多元酚

茶叶中之儿茶素属多元酚(polyphenol)之一种,一般茶叶含15~35%之多元酚类,其中儿茶素约占80%,即一般茶叶约含10~25%之儿茶素. 儿茶素在制茶过程中易氧化生成茶黄质(theaflavins)与茶红质(thearubigins)等发酵(氧化)产物.

indoles

吲哚类

BR><BR>绿色(花椰菜、菠菜、芦笋、白菜、萼梨):类胡萝卜素、吲哚类(indoles)、萝卜硫素、异硫氢酸盐(isothiocy)、含硫有机化合物(面氨基硫、硫辛酸)、姜黄素、叶黄素、玉米黄质、叶酸、维他命C、类黄酮、萜烯类、多酚类<

cumarin

香豆素

食品原料尤其是植物性原料往往含有一些酚类化合物,其中的简单酚类毒性很小,有杀菌、杀虫作用,但食品中含有复杂酚类如漆酚(urushiol)、香豆素(cumarin)、鬼臼毒素(podophyllotoxin)、大麻酚(cannabinoid)和棉酚(gossypol)等特殊结构的酚类化合物,

Esters

酯类

在oregano中的四种主要的化学的物质说明了其巨大的治愈品质: 醇类(alcohols),酯类(esters),酚类(phenols),和松烯类(terpenes). 醇类使oregano有著一流的防腐性和抗病毒性. 酯有抗真菌和镇静性的能力. 酚在身体中有防腐和抗氧剂反应,

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