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贝类

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醋拌章鱼

炸牡蛎 Breaded deep-fried oysters served with home-style sauce | 醋拌章鱼 Vinegarish Octopus | 醋拌什锦鱼贝类 Assorted Vinegarish Seafood

razor shell

刀蛏

cockle:鸟蛤;鸟尾蛤 | razor shell:刀蛏 | shellfish:贝类

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隐栖透导法

shellfish 贝类及甲壳类 | shelter revulsion 隐栖透导法 | short distance shipment 短途运输

Riss glacial age; Riss glaciation

利斯冰期

轻褐铒钽矿 risoerite | 利斯冰期 Riss glacial age; Riss glaciation | 壶贝类 Rissoacea

saturated

饱和

食物中所含的脂肪,分为饱和(saturated)及不饱和(unsaturated)脂肪二大类,来自动物的脂肪多属於饱和脂肪,例如牛奶、牛油、肉类、蛋黄、起司、家禽、海鲜贝类等,也有极少数的植物油含有饱和脂肪,例如椰子油、棕榈油等;来自植物的油脂多属於不饱和脂肪,

scallops

扇贝

遍及卑诗北部海岸、温哥华岛西岸、乔治亚海峡两岸多数地区和海湾群岛一带. 会遭污染而禁捕的贝类包括蚝(oysters)、贻贝(mussels)、蚌(clams)和扇贝(scallops)等双壳贝. 虾、蟹则不受这类毒素影响,不在禁止捕捞之列.

sheller

脱壳器

shelled shrimp 虾仁 | sheller 脱壳器 | shellfish hook 贝类钓钩

Sour Cream

酸奶

加入酸奶(Sour Cream)食用,属于肉类蔬菜汤;d. Bisque(Bisk)(虾酱浓汤):一种以贝类(Shell Fish)和虾肉等海味制成的汤(Stock),加蔬菜装饰;另一种以兔肉(Hare)或野禽为主(Game)制成,属3) 冷菜类,除了我们前面介绍的开胃食品(Appetizer)中有一部分冷菜外,

thiazole

噻唑

1942年藤田秋治、沼田勇发现在贝类,特别是在文蛤属(Meretrix)、蚬属、蛤仔、和甲壳类(虾、蟹)中存在着能分解维生素B1并游离出噻唑(thiazole)的酶,并命名为维生素B1酶(aneurinase).

tooth shell

齿贝

亦称象角贝(elephant's tusk)、象牙贝(elephant's tooth)或齿贝(tooth shell). 掘足纲(Scaphopoda)海产贝类. 4属(角贝属(Dentalium)为最常见的代表属)350多种. 多数生活在深水中,有时在4,000公尺(13,000呎)处,深海种,世界性分布. 体长,

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