谷类植物

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喙甲谷象(其幼虫食谷类植物及谷粒)

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开帐单的人

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bran

糠

通常我们很少机会进食全谷类食物,因为大多数谷类食物只含有谷中间一层的胚乳(endosperm),谷的外层谷糠(bran)和胚芽(germ)在磨谷的时候早已被去掉;有益的维生素(vitamins)、矿物质(minerals)及植物化学品,都是藏在谷的外层.

bran

谷糠

通常我们很少机会进食全谷类食物,因为大多数谷类食物只含有谷中间一层的胚乳 (endosperm) ,谷的外层谷糠 (bran) 和胚芽 (germ) 在磨谷的时候早已被去掉;有益的维生素 (vitamins) 、矿物质 (minerals) 及植物化学品,

Cereals

谷类

1.谷类(Cereals) 谷类是人类的主要食粮. 虽然很难确定人类是从什么时候在什么地方开始栽培谷类的,但可以推测从农耕时代就开始栽培和改良野生植物. 谷类具有很强的环境适应能力,其单位面积生产量也高于别的食物材料,

volunteer cereals

自生谷类植物

voluntary nervous system 随意神经系 | volunteer cereals 自生谷类植物 | volutin 异染质

Zea mays

玉蜀黍

亦称玉蜀黍. 早熟禾科(Poaceae)玉蜀黍族(Maydeae)一年生谷类植物,学名Zea mays,起源于北、中、南美洲. 植株高大,茎强壮,挺直. 叶窄而大,边缘波状,于茎的两侧互生. 雄花花序穗状顶生. 雌花花穗腋生,成熟後成谷穗,玉蜀黍(Zea mays)的穗

Coix

薏苡属

薏苡属(Coix)是禾本科(Gramineae)中的一个小属,全世界约10种,主产热带亚洲[1]. 其中薏苡Coix lacryma-jobi L.是我国最早开发利用的禾本科植物之一,有悠久的栽培历史. 薏苡子实营养丰富,被誉为禾谷类"保健滋补之王",

Cyanogenic glycoside

氰苷

二、含氰苷 含氰苷(cyanogenic glycoside)广泛分布于植物界,其中以豆类、禾谷类和玫瑰一些种类最多. 含氰苷本身无毒,但植物破碎后就会释放出有挥发性的毒物氰化氢(HCN). 在完整植物中,含氰苷存在于叶表皮的液泡中,而分解含氰苷的酶--糖苷酶(glycosidase)则存在叶肉中,

phytic acid

植物酸

素食食品中含较多量的草酸、植物酸(phytic acid),易与锌、镁、铁等结合排出体外,造成缺乏. 故应多注意食用以添加这些矿物质的食品或补充剂. 素食者应注意食物的种类要越多越好,尽量的吃全谷类食品,如糟米、胚牙米、麸皮、全麦面包等五谷类食品.

uniovular twin：真孪生

uncompetitative inhibition 非竞争性抑制 | uniovular twin 真孪生 | unit membrane 单位膜

play off one against the other：挑拨离间, 从中得利

play off (难分胜负的)延长赛 使出丑 嘲弄 以...冒充 假装有病 | play off one against the other 挑拨离间, 从中得利 | play off one against another 挑拨离间, 从中得利