西餐

aperitif

饭前酒,开胃酒

continental cuisine 欧陆式西餐 □ | aperitif 饭前酒,开胃酒 □ | French fries 炸薯条 □

appetizer

頭盤

1.头盘(appetizer). 西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品. 开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱(caviar)、鸡尾酒(cocktail)、开胃小吃(Hors d'Oeuvre)等. 开胃菜一般都有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量少,

Potage aux asperges et l'abalone

鲍鱼芦笋汤

鸡汁鲜菇汤 Potage de poulet aux champignons | 鲍鱼芦笋汤 Potage aux asperges et l'abalone | 西餐清汤 Consomm au go?t relev

Potage aux asperges et a l''abalone

鲍鱼芦笋汤

鸡汁鲜菇汤 Potage de poulet aux champignons | 鲍鱼芦笋汤 Potage aux asperges et a l''abalone | 西餐清汤 Consomme au go?t releve

Executive Assistant Manager

行政副经理

西餐部经理 Western-Style Restaurant Manager | 行政副经理 Executive Assistant Manager | 宴会部副经理 Assistant Banquet Manager

Bay Leaf

香叶

这是在西餐厨房中使用很频繁的一个词,准确地说这是一个香料包,里面主要有 4种材料,百里香(Thyme)巴西里(Parsley)香叶(bay leaf)胡椒粒(peppercorn)然后用纱布包好,用来做基本的汤或者一些菜.

en bloc

整体上

tete-a-tete 单独会晤,密谈 | en bloc 整体上 | entree n. 西餐的主菜

Spaghetti bolognese

意大利肉酱面

随便炒了个意大利肉酱面(Spaghetti Bolognese)和墨西哥什锦菜(Fajita). 一个是学西餐时的拿手菜,一个是超市里买来半现成的. 半个多小时后,拿出3个透明玻璃杯洗净,测试开始!如果用冰淇淋作比,那"Pils"是"光明","Mrzen Export"是"和路雪",

Buffet Dinner and Fast Food Service

自助餐、快餐服务

6Western Food Service 西餐服务 Contents | 7Buffet Dinner and Fast Food Service 自助餐、快餐服务 | 8Check out Service 结账服务

travel by plane

乘飞机旅行

6. have a western meal 吃西餐 | 7. travel by plane 乘飞机旅行 | 8. visit the Palace Museum 参观故宫

overturned：倒转的

倒转的 inverted | 倒转的 overturned | 倒转点 inversion point

remind sb of/about sth：使某人想起

9. on the go 忙碌, (整天)奔忙 | remind sb. of / about sth. 使某人想起... | have fun 取乐