西餐

Confectionaries

饼干类

Westem Food西餐 | Confectionaries饼干类 | Foodstuff 食品

Poached

水煮

Mayonnaise风味优雅、酱体顺滑,可能是西餐里应用最普遍的冷酱汁(cold emulsion sauce)之一,它特别适合与水煮(poached)鱼、炸鱼、鱼生、贝壳类、冷吃的肉和沙拉等等.

Butter yellow

奶油黄

(1)奶油黄(Butter Yellow) (2)食用黄色四号 (3)胡萝卜素 (4)核糖黄素. 31.( )市售的酸酪乳(Yoghurt)的制造是藉何种乳品发酵凝结而成? (1)牛乳 (2)羊乳 (3)牛羊混合乳 (4)骆驼乳. 33.( )西餐烹调材料之小咸鱼(Anchovy)是以何种鱼类加工制成?

dinner service

成套的餐具

dinner plate 西餐用大盘 | dinner service 成套的餐具 | dinner set 成套的餐具

Ailments

常见病、病痛、症状和受伤

9. Western Food 西餐菜单 | 11. Common Diseases,Ailments,Symptoms,and Injuries 常见病、病痛、症状和受伤 | 12. The Names of Hospital Departments 医院部门名称

Cannelloni

面卷

意大利面片(Lasagne Gialle All'Uovo):在西餐菜肴里用到的意大利面片都是用来制作意大利面卷(Cannelloni)或意大利面饼(Lasagne). 其种类还有菠菜意大利面片、番茄意大利面片等,制作方法是在原有做好的面团里掺入菠菜汁或番茄汁.

Hand Mixer

搅拌器

我添置了搅拌器( hand mixer) 和煎蛋饼机(omelet maker)后开始做西餐-- 也就是煎蛋而已,昨天又尝试做了提拉米苏,技术还在提高中. 这里超市亚洲的食品较少,我们就也做一些意大利面等.

mozzarella

马苏里拉

(马苏里拉(Mozzarella)是做批萨(Pizza)的首选奶酪,在烹饪时,Mozzarella变得相当粘稠,能拉出很多的丝,用别的奶酪可能就没有它的效果好了,正宗的西餐批萨(Pizza)一般都选用它,也用于可以用来制作沙拉,意大利热菜等...)

westers medicijn: XIYao

西药

westers eten: XICAN 西餐 | westers medicijn: XIYao 西药 | westerse kleren: XIfU 西服

Skewers, toothpicks and cocktail sticks, wooden

串肉签、牙签和鸡尾酒签,木制的

Cutlery trays, wooden 西餐刀叉具用木餐盘 | Skewers, toothpicks and cocktail sticks, wooden 串肉签、牙签和鸡尾酒签,木制的 | Chopsticks, wooden 筷子,木制的

overturned：倒转的

倒转的 inverted | 倒转的 overturned | 倒转点 inversion point

remind sb of/about sth：使某人想起

9. on the go 忙碌, (整天)奔忙 | remind sb. of / about sth. 使某人想起... | have fun 取乐