蛋黄的

bisque

浓汤

西式汤类(soup)本身分为清汤(broth)与浓汤(bisque),以后者较普遍. 浓汤就是加入黄油、奶油、蛋黄等制作出来的汤,有玉米浓汤、蘑茹浓汤、海鲜浓汤、蛤蜊浓汤、南瓜浓汤等多种,口味丰富、香味浓郁.

BRIL

布里耳

brightyellowyolk 鲜黄的蛋黄 | bril 布里耳 | brillantblue 煌蓝

choline

胆硷

若直接补充维生素也可以,如维生素B1、B12、叶酸(folic acid)、泛酸(pantothenic acid),卵磷质又叫蛋黄素(Lecithin),胆硷(Choline)、肌醇(Inositol)等,当然每天一颗综合维生素及矿物质是最基本的营养补充.

cup

杯

先把放到室温的奶油芝士(Cream Cheese)用手提搅拌机高速打化,再一点点加糖进去.然后加蛋黄.最后把低筋粉倒进去用低速打匀.牛奶(Milk): 3/4 杯(cup)先用微波炉加热到华

eglestonite

褐氯汞矿

eggyolkvitellusyelk 蛋黄 | eglestonite 褐氯汞矿 | egocentricegoisticegoisticalself-centered 自我中心的

Grenadine Syrup

红石榴糖浆

父亲曾与猫王共舞过、登上百老汇舞台演出;...波斯猫脚(Pussy Foot) 原料:橙汁(Orange Juice) 45毫升 柠檬汁(Lemon Juice) 15毫升 红石榴糖浆(Grenadine Syrup) 5毫升 蛋黄(Egg Yolk) 1个 调配:将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,

orange juice

橙汁

父亲曾与猫王共舞过、登上百老汇舞台演出;...波斯猫脚(Pussy Foot) 原料:橙汁(Orange Juice) 45毫升 柠檬汁(Lemon Juice) 15毫升 红石榴糖浆(Grenadine Syrup) 5毫升 蛋黄(Egg Yolk) 1个 调配:将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内,

corn starch

淀粉

待咸蛋黄均匀包裹蟹块,取出装盘,将蟹盖放在两个合上的对半的蟹块上,抹上锅中剩余咸蛋黄酱即可蓝蟹炒年糕(仿上海本帮菜毛蟹炒年糕做法) 原料: 活蓝蟹四个; 年糕半斤; 葱,姜; 黄酒,老抽,砂糖,淀粉(corn starch) 做法: 1.

Creme Brulee

烤布蕾

这到底该叫做烤布蕾(Creme Brulee)还是烤焦糖布丁(Classic Creme Caramel)我也分不太清楚,以作法来看,叫做甜味茶碗蒸也没错. 不过好像用全蛋有放蛋白的叫布丁,吃起来真的比较硬一点,或者该说有弹性一点,蛋黄为主加多一点奶油的叫布蕾?

beurre

黄油

法国菜一般做法:是肉类奄调后煎至金黄色,后用40度以上的酒(干邑、波多、马填)在小盆锅上烧肉类,吸了酒香后,再用奶油白酒丰汁(fond)或其它煸熟. 为增加该汁的柔滑,再用蛋黄奶油拌打或离火加黄油(Beurre),拌打后,把此汁浇在块肉上,肉与汁拌食精美无比.

colonial rule：殖民统治

colonial protectorate;殖民保护地;殖民被保护国;; | colonial rule;殖民统治;; | Colonial Secretary;辅政司;;

matrimonial agency：婚姻介绍所

21 deep love 深沉的爱情 | 22 matrimonial agency 婚姻介绍所 | 23 lover,sweetheart 情人