蛋糕

angel cake

蛋糕

19世纪,一种只用蛋白,不用蛋黄做成的内心洁白如雪的天使蛋糕(angel cake)在美国流行开来. 天使蛋糕与一般的戚风蛋糕、重油蛋糕或是海绵蛋糕很不相同. 其色泽如雪花般洁白,其质地如棉花般轻软,只靠硬性发泡的鸡白、白糖和面粉制成的,

angel cake

天使蛋糕

19世纪,一种只用蛋白,不用蛋黄做成的内心洁白如雪的天使蛋糕(angel cake)在美国流行开来. 天使蛋糕与一般的戚风蛋糕、重油蛋糕或是海绵蛋糕很不相同. 其色泽如雪花般洁白,其质地如棉花般轻软,只靠硬性发泡的鸡白、白糖和面粉制成的,

Cake mix

蛋糕粉

在大型超市里都有蛋糕粉买,海绵蛋糕粉的英文名是(SPONGE MIX FLOUR)通常已经是约拌好的粉末在里头所以只要和鸡蛋一起打发就行了,我买过一包贝蒂的蛋糕粉里有二小包粉可以做二个八寸蛋糕,大概二十几块港币.蛋糕粉(cake mix)有各种不同口味.

cheese cake

奶酪蛋糕

蛋糕的种类实在是太多了,单是奶酪蛋糕(cheese cake)就有美式酸奶酪蛋糕、柠檬蛋糕等等. 寒冷的冬季,曹祥生师傅建议读者在家可以自制巧克力蛋糕,既好吃又易做,还能补充热量.

sponge cake

海綿蛋糕

[商品简介]:海绵蛋糕,香草奶油装饰.海绵蛋糕(Sponge Cake)主要是利用鸡蛋打进空气,经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大. 这类蛋糕可以不加油脂,质地柔软故又称清蛋糕,是最早出现的蛋糕

sponge cake

海棉蛋糕

乳沫类蛋糕包括海棉蛋糕(Sponge Cake)与天使蛋糕(Angel Food Cake),主要是利用鸡蛋打进空气,经过烘焙使空气受热膨涨而把蛋糕撑大. 这类蛋糕可以不加油脂(但常加少许液体油使质地较柔软),故又称清蛋糕,是最早出现的蛋糕.

chiffon cake

戚風蛋糕

...阅读: 1.送什麼不一样的礼物给妈妈-蛋糕 7-11 电子贺卡 礼物 母亲节礼物 提娜鲜果百汇蛋糕、[烘焙手作DIY]21 戚风蛋糕(Chiffon cake) 康乃馨手...母亲节蛋糕DIY-热情沙漠 材料: 1.8吋戚风蛋糕体1个 (8吋 戚风蛋糕体教学) 2.长春

pound cake

奶油蛋糕

这蛋糕结合了奶油蛋糕(pound cake)及轻乳酪蛋糕的特色. 吃起来有奶油蛋糕的香气,同时又有轻乳酪蛋糕的清爽,一次可吃好几块,当下午茶或早餐都很好. 蛋糕要在室温下吃口感最好,蛋糕可以单独吃不须加鲜奶油,当然你若像我老公一样配著冰淇淋吃也是绝佳搭配.

sponge

海绵蛋糕

槭风蛋糕的前身是海绵蛋糕(Sponge),它是种完全靠打发蛋(全蛋或是分蛋)来形成蛋糕组织孔隙的糕点,因此典型的海绵蛋糕材料只有蛋、面粉和糖这三样. 区别就在于海绵蛋糕的口感比槭风蛋糕更结实、更绵密,不过在吃的时候很容易噎着(和槭风蛋糕相较的话…

torte

蛋糕

萄特蛋糕(Torte)和嘎萄蛋糕(Gateau) 萄特蛋糕是使用很少面粉做成的蛋糕,其中的主要成分有果仁粉、碎面包、鸡蛋和调味品等. 萄特蛋糕通常呈多层,层与层之间夹有奶油、黄油和果酱等. 嘎萄蛋糕类似萄特蛋糕,也是呈层状和层与层之间夹有奶油的蛋糕.

NHL：abbr. non-hodgkin lymphoma; 淋巴瘤

complete ordered field：完备有序体

完全的空间n点形 complete n-point in space | 完备有序体 complete ordered field | 完全正(直)交系 complete orthogonal system