蛋清

albumen

蛋清

早在1801年,法国化学家Fourcrow在观察血清加热凝固类同于蛋清加热凝固现象,认为两种现象可能起因于同一种物质,并将蛋清(albumen)用法语称为蛋白albumine.

beaker

大口杯

*大口杯(BEAKER)一种无柄大酒杯,常有外倾的宽口,有时还有支座. 大主教(ARCHBISHOP) 一教区等级最高的主教. 丹配拉画/丹配拉画法(TEMPERA PAINTING)1) 用蛋清和水调和颜料(PIGMENTS)绘制的画. 在十四、十五世纪,

Bitters

苦精

它是以朗姆酒、威士忌等烈酒或是葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)糖等其他辅料,加以搅拌或摇晃调制而成的一种饮料,最后还可以用柠檬片或薄荷叶作为装饰物".

boiled egg

煮鸡蛋

煮鸡蛋(boiled egg)人人都吃过除了不爱吃的,但煮鸡蛋的方法却人人各异,昨天早上一醒来和老婆在被窝里讨论谁去煮鸡蛋,忽然想起来我每次煮的鸡蛋都会破口,蛋清蛋黄流得一塌糊涂,而老婆煮的鸡蛋却每次都完好无损而且很好吃,

cosmetology

美容

在中国,宫廷里的妃嫔为讨帝王欢心也积淀下丰富的美容经验,从魏文帝偏爱的"斜红妆"到用陈后主宠妃张丽华的蛋清凝霜,再到杨玉环的淡扫蛾眉、慈禧美容(cosmetology)一词源自于古希腊,意指美丽与制造美丽.

egg white

蛋清

5、在中国菜谱中,有些菜为了突出其色道,用了赏心悦耳的名字,比如把鸡蛋(egg)称为木须;含蔬菜(vegetable)的菜肴为突出其色道称其为翡翠,用芙蓉指鸡蛋清(egg white);含多种谷物的菜名称为八宝或八珍等.

conalbumin

伴清蛋白

产蛋鸡摄入此类脂肪酸后,所产的鸡蛋在贮存后蛋清变为桃红色,其原因是此类脂肪酸使卵黄膜的通透性提高,蛋黄中的铁离子透过卵黄膜而转移到蛋清中,与伴清蛋白(Conalbumin)螯合形成红色的复合体,使蛋清变成桃红色,故称"桃红蛋".

egg albumen

蛋白;蛋清

egg蛋,卵;卵形物 | egg albumen蛋白,蛋清 | egg albumin卵清蛋白,卵白蛋白

egg-white proteins

蛋清蛋白

蛋壳品质:egg shell quality | 蛋清蛋白:egg-white proteins | 蛋质性状:Egg quality trait

zabaione

蛋清做的冰激凌

tiramisu 提拉米苏 | zabaione 蛋清做的冰激凌 | stracciatella 撒巧克力屑的白冰激凌

functional catches：活动把手生耳

回零针 fly-back hand | 混合表 combo watch | 活动把手生耳 functional catches

parametric linear programming：参数线性规划

参数模型|parameter model | 参数线性规划|parametric linear programming | 参数最优化|parameter optimization