蔬菜的

opah

月鱼

融合了欧洲、亚洲和美洲最佳烹饪手法,强调当地自己耕种的蔬菜、新鲜带露水的水果,以及令人垂涎三尺的热带鱼类如Ono鱼、月鱼(Opah)和Opakapaka--都是你食用当天早上抓的--还有运用到每一盘佳肴的每一吋的惊人创意,

Paprika

红椒粉

让炒出来的蔬菜有一股特殊的香味. 溶化奶油加入少许柠檬汁和奥里根香料,可以淋在烧烤的鸡肉和鱼肉上. 在义大利面调味酱汁或沙拉调味酱汁中,撒上少许用手搓揉过的奥里根香料,可以更添料理的风味. 第十瓶: Paprika 红椒粉 (Paprika)

peroxidase

过氧化酶

切开后的水果或蔬菜迅速黄褐变, 原因是有酚酶(phendase)、多酚氧化酶(polyphenol Oxidase) 等的存在, 而果蔬的软化、脱落与果胶甲基酯酶(pectinesterase) 和聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase) 有关, 果蔬风味的改变、组织颜色的变化还与过氧化酶(peroxidase) 及脂氧酶( li

pesticide residue

农药残留

农药残留(pesticide residue)简介: 农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称. 造成蔬菜农药残留量超标的主要是一些国家禁止在 ...农药残留(pesticide residue)简介: 农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的

puree

泥状物

食材的煮汁(Cuisson)或蒸汁、由蔬菜熬煮成的泥状物(puree),又或者是橄榄油本身都可以当作酱汁使用. 不管是法国料理当中所使用的调味料还是食材,对我们而言都是制作酱汁时很重要的材料. 让客人得以享受到各式各样的口感.

Urban Redevelopment )

城市改造

以发挥最大的经济效益,并确立每个点的作用与经营范围,以及点与点之间的分工合作关系. 商业网点的规划是总体规划的一部份,其经营服务内容有副食蔬菜店、零售商店、药店、邮局、储蓄所等等. 城市改造 ( Urban redevelopment ) 利用来自公、私财源.

riboflavin

核黄素

要想了解这些年来我们的食物营养含量是如何大幅度下滑的,只需看看美国农业部自己提供的数据:农业部的资料表明,1973~1977年,每一类蔬菜中的营养成分含量都出现了急剧下滑,比如生的西兰花,平均钙含量在此期间降低了53%,核黄素(riboflavin)降低了48%,维生素B1下降了35%,

Sherry

雪利葡萄酒

汤类 与汤类相配的有西班牙生产的雪利葡萄酒(Sherry). 有的客人喜欢用啤酒 酒来配汤. 也有人认为不同的汤应配用不同的酒,如牛尾汤配雪利酒,蔬菜汤配 干味白葡萄酒等. 鱼类及海味菜肴 相配的酒品有干白葡萄酒、淡味玫瑰葡萄酒,

smallage

野芹菜

古代芹菜的形态与现今的野芹菜(smallage)相似. 18世纪末期,芹菜经培育形成大而多汁的肉质直立叶柄. 但是,芹菜依然是含有众多植物纤维的蔬菜之一,无论是大人还是小宝贝吃了之后,都会对缓解便秘有好处,至于其他的食疗效果,

sweet pepper

甜椒

辣椒目前已分成味辣的辣椒(hot Pepper)和味甜的甜椒(Sweet Pepper)两大种群,我国的甜椒主要来自美国. 我国在云南省的西双版纳原始森林周围发现了许多野生辣椒. 辣椒是重要的蔬菜和调味品,青熟果实可炒食、泡菜,老熟红果可盐腌制酱,

Ontario moonstone：安大略月光石,安大略月长石

onicolo 玛瑙 | Ontario moonstone 安大略月光石,安大略月长石 | onychite 雪花石膏

She is vilified by the press for her controversial view：因她持有异议,新闻界对她横加挞伐

牐12. vilify 诽谤,中伤 | 牐燬he is vilified by the press for her controversial view. 因她持有异议,新闻界对她横加挞伐. | 牐13. decry 责难,诽谤