蔬菜

oval nail

椭圆头钉

oval mouth tongs 椭圆钳 | oval nail 椭圆头钉 | oval open vegetable dish 椭圆形无盖蔬菜碟

Paprika

红椒粉

让炒出来的蔬菜有一股特殊的香味. 溶化奶油加入少许柠檬汁和奥里根香料,可以淋在烧烤的鸡肉和鱼肉上. 在义大利面调味酱汁或沙拉调味酱汁中,撒上少许用手搓揉过的奥里根香料,可以更添料理的风味. 第十瓶: Paprika 红椒粉 (Paprika)

parsley

巴西利

调味蔬菜通常是指红萝卜,洋葱,西洋芹.香料通常都是用香料束(Bouquet Garni),香料束包括:百里香(Thyme),月桂叶(Bay Leaf),西洋芹(Celery),巴西利(Parsley),青蒜(Leek)用线将其捆起来丢入高汤中.褐高汤的骨头必须先上色,

parsnip

防风草

如果买不到荷兰芹根,可用荷兰防风草(Parsnip)替代,不过荷兰防风草略有甜味(荷兰芹根不含甜味),也可以将荷兰芹茎切成小块替代. 若是能够掌握匈牙利素炖肉汤的道地口味时,可在蔬菜的选择上做变化.

Kosher for Passover

逾越节的洁食

5. Rabbinic Etiquette 拉比礼节 | 6. Kosher for Passover 逾越节的洁食 | 7. Fruits and Vegetables 水果和蔬菜

French Peas

(法式燉豌豆)

4.Chicken roasted in a crust of salt(鹽皮烤雞) | 5.French Peas(法式燉豌豆) | 6.Sunshine Flan(陽光蔬菜餡餅)

pentosan

戊聚糖

牛蒡中含有15%糖类,其中的绝大多数为菊粉(Inulin)戊聚糖(Pentosan). 菊粉可以吸收体内水分,提高肾脏功能,具有利尿作用. 比起别的菜根类蔬菜,牛蒡含有较多的维生素B1. 香菇还能降低血压. 香菇所含的香菇嘌吟(Eritadenine)能促进胆固醇的代谢,

red pepper

辣椒

但不要和豆类种在一起. 洋葱(Onion):驱除胡萝卜种蝇. 能增强草莓抗病能力. 是胡萝卜、甜菜、十字花科蔬菜、生菜、西红柿和草莓的良友. 但不要和夏香薄荷、豆类种在一起. 茄科(solanaceae) 红辣椒(Red pepper):防止周围植物得苗...

peroxidase

过氧化酶

切开后的水果或蔬菜迅速黄褐变, 原因是有酚酶(phendase)、多酚氧化酶(polyphenol Oxidase) 等的存在, 而果蔬的软化、脱落与果胶甲基酯酶(pectinesterase) 和聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase) 有关, 果蔬风味的改变、组织颜色的变化还与过氧化酶(peroxidase) 及脂氧酶( li

pesticide residue

农药残留

农药残留(pesticide residue)简介: 农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称. 造成蔬菜农药残留量超标的主要是一些国家禁止在 ...农药残留(pesticide residue)简介: 农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的

enamelling iron：搪瓷[用)钢板

enamelled strip || 涂珐琅钢带,搪瓷钢带 | enamelling iron || 搪瓷[用)钢板 | enantiomer || 对映体,对映异构物

leeringly：以斜眼看 (副)

leeriness 猜疑; 留神; 狡猾; 机警 (名) | leeringly 以斜眼看 (副) | leery 机敏的, 细心的; 猜疑的, 迟疑的 (形)