蔬菜

lactic acid bacteria

乳酸菌

乳酸菌(Lactic Acid Bacteria)是一类能发酵碳水化合物产生乳酸的细菌,他广泛应用于发酵食品中,是发酵蔬菜中的有益菌群.乳酸菌的抑菌功能是通过产生各种代谢产物包括酸性物质、二氧化碳、过氧化氢和细菌素等来实现的.通过分析发酵蔬菜中微生物菌群结构的组成,

Lutein

叶黄素

雖然眼睛所需之營養-葉黃素(Lutein)從蔬菜水果等食物中能獲得,但因現代人普遍飲食不均衡,尤其都會區的族群,少喫新鮮綠色蔬菜,進而造成營養素缺乏;我們特別推薦育異昇技公司多年精心研發的產品-陸丁博士DR.Lutein(以FloraGLO Lutein為主,

Mackerel

马鲛鱼

另外鳕鱼(cod)适合清蒸,溜鱼片,马鲛鱼(mackerel)适合油炸, 彩虹鳟鱼(rainbow trout)可以红烧, 金枪鱼(tuna)罐头可以做汤下面, 常备应急. 说起英国的蔬菜,我只能用两个字来概括:遗憾. 英国本土蔬菜瓜果匮乏,除却土豆(potato),

micronutrient

微量营养

而许多天然食物(如水果、蔬菜)中却含有一些抗致癌物(如维他命C、维他命E、β胡萝卜素、硒). 因此饮食习惯会影响一个人的健康,尤其是罹患癌症的风险. 他强烈建议,应该大量食用蔬菜与水果. (2)微量营养(micronutrient)的缺乏是造成美国民众基因受损的主要因子.

pesticide

杀虫剂

蔬菜需要喷洒(dust)杀虫剂(pesticide)除虫, 不同的蔬菜需要喷洒不同的杀虫剂,等等. 怎么办呢?正如同笔者在一节里介绍的,工厂模式有简单工厂模式,工厂方法模式和抽象工厂模式几种形态. 简单工厂模式已经在前面作过介绍. 在简单工厂模式中,

Sweet potato

山芋

又称白薯、番薯、地瓜、山芋(sweet potato)等,在植物学上的正式名字叫甘薯,是一种块根作物,是世界第三种主要蔬菜作物(马铃薯和木薯分别居世界主要蔬菜作物的第一和第二位).

rape

油菜

cabbage科的蔬菜,包括:油菜(rape)、甘蓝类蔬菜(kale)与芜菁(或称"大头菜",turnips)较不适合给陆龟吃. 这些植物有高含量的大豆(soybean)成份,会阻碍碘(iodine)的吸收,最后很可能造成甲状腺肿(goiter). 因此,

reductionist

还原论者

科学家们推断健康饮食的好处来于自摄入了整个水果或蔬菜,而不单单是其中的维生素. "不是蔬菜中某一种成分造就了对人体的益处. 为什么我们要接受还原论者(reductionist)的想法去萃取某一两种化学物质?"Gann博士说.

Rejoice

欣喜

他们一直有各不同酒店及食店推广本地有机蔬菜,但用量也是有限,而半岛则首次全面采用本地有机蔬菜ISPA(国际美健水疗协会)将Spa定义为一种令人松弛(relax)、净思(reflect)、激发活力(revitalize)及欣喜(rejoice)的体验,并将Spa区分为七种类型-会所水疗中心(club spa);

salad oil

色拉油

色拉油(salad oil)一词源于西方,西方人以生蔬菜为主料,辅以各种调味品的凉拌菜,为了增加营养,需要在上面涂上油状涂布物,这就是色拉油. 为了保持蔬菜固有的色泽和味道,这种油需要无色无味;又因凉菜做好之后常常需要冷藏,因此,

overturned：倒转的

倒转的 inverted | 倒转的 overturned | 倒转点 inversion point

remind sb of/about sth：使某人想起

9. on the go 忙碌, (整天)奔忙 | remind sb. of / about sth. 使某人想起... | have fun 取乐