蒸煮

barley

大麦

主要用來調酒的榖類威士忌,以大麥(Barley)、稞麥(Rye)或玉米(Corn)為主要原料,經蒸煮、發酵後,以柱型蒸餾器大量生產,再經陳年、混配後裝瓶上市,口感比較溫和柔順.

Simmer. Boil down to half

蒸、煮

处理食材:Defrost. Cut into wedges. Stir hard | 蒸、煮:Simmer. Boil down to half | 炒、烤、炸:Pan-fry. Roast until golden brown

pressure cooker

压力锅

将木片放入称为蒸煮器(digesters)的巨大容器内,其功能类似厨房用的[[压力锅]](pressure cooker),木片及化学物在加压下蒸煮1.5到4小时直至成为湿软如燕麦片的混合物,分离后的纤维可悬浮於水上.

cookery parchment

烹调用羊皮纸

cooker 蒸煮器 | cookery parchment 烹调用羊皮纸 | cooking 蒸煮

extruder

挤压机

1.定义:连续前进的软化或可塑性物质通过模孔(die)而成型的加工技术,挤压机(extruder)是利用挤压技术将物质成型的机器. 而蒸煮挤压技术是具有蒸煮和食品成型两大功能. 2.原理:食品原料加入挤压机(extruder)的进料槽(hopper)中,

parboil

煮成半熟;顶煮

paratrygonica 河魟毒素 | parboil 煮成半熟;顶煮 | parboiled rice 速煮米;蒸谷米;带谷壳顶煮的速煮米

poach

水煮

steam 蒸 | poach 水煮 | boil 煮

stationary crane

固定吊车

stationary boiler 固定式蒸煮器 | stationary crane 固定吊车 | stationary digester 固定式蒸煮器

Parboiled

煮成半熟的,预煮的,烫煮的

parboiled煮成半熟的,预煮的,烫煮的 | parboiled rice速煮米,蒸谷米,带谷壳顶煮的速煮米 | Boiled Cod roes 鳕鱼子

boiled fish with potatoes

土豆煮鱼

波兰式蒸鱼 steamed fish a la Poland | 土豆煮鱼 boiled fish with potatoes | 黄油汁土豆煮鱼 boiled fish and potato with butter sauce

Greco-Latin square：希腊拉丁方格

Granduation of curve 曲线递合 | Greco-Latin square 希腊拉丁方格 | Grand lot 大批

cunningham：帆前角下拉索

斜拉器:kicking strap | 帆前角下拉索:cunningham | 调整索:outhaul