葡萄酒的

aperitif wine

开胃葡萄酒

开胃葡萄酒(Aperitif wine) 开胃酒是为了增进食欲、营造气氛而饮用的酒,在葡萄酒内加入果汁、药草而成. 在国外,傍晚时若一定要找理由喝酒,往往会喝开胃酒. 巴黎有很多男人将法国南部出产的佩诺茴香酒、里卡尔茴香调味开胃酒之类加有药草的利口酒掺水后饮用,

Bordeaux

波尔多葡萄酒

尤其是近几年来,波尔多葡萄酒(Bordeaux)愈来愈淡,而勃良第葡萄酒(Burgundy)的价钱却只有日本人买得起,新教皇城堡酒是唯一便宜又够力的酒,我一定得亲自到他的酒窖走一趟才能体会,他将安排我品尝一番.

Fortified wine

加烈葡萄酒

雪利酒属于"加烈葡萄酒"(Fortified Wine),最关键的工艺是,当葡萄酒完成发酵后,要添加白兰地(由次等Palomino葡萄酿造). 根据增加的酒精度,分为Fino(酒精度15.5%)和Oloroso(酒精度17.5%)两种基本形态,然后装入橡木桶八分满,保留接受氧化的空间,

Johann Gutenberg

[约翰.古藤贝格]

有"金色城市"的美名. 二战中老城几乎全部被毁,战后才得以重建,并成为新组成的莱-法州首府. 有"葡萄酒城"之称的Mainz是莱茵葡萄酒的故乡,每逢葡萄酒节盛况空前. Mainz还是活版印刷发明家约翰.古藤贝格(Johann Gutenberg)的出生地.

Marsala

马尔萨拉

加烈葡萄酒的全盛时期是19世纪后期,波特酒(Port)、雪利酒(Sherry)和马尔萨拉(Marsala)都曾被认为是世界上最好的葡萄酒,因为在当时,甜、高酒精度的葡萄酒相当流行.

rice wine

黄酒

中国 代表酒类:黄酒(RICE WINE) 之所以没有选择白酒作为中国酒的代表,是因为白酒之根在黄酒,说起葡萄酒产地,很多人第一个想到的都是法国,其实不尽然,意大利也是最适合种植葡萄酒的国家,并且每年的葡萄酒产量已经超过了法国,

Sparkling wine

起泡葡萄酒

在清洗不彻底的杯子里,起泡葡萄酒 (Sparkling Wine)将会遇到的一个致命问题是不再冒泡. 如果可能,尽量采用洗碗机. 同时也要保证你的葡萄酒不要太凉,以免杯子外壁蒙上水雾,凝聚的水雾会使你像通过不透明的玻璃看东西那样难以观察,

Table wine

佐餐酒

是卡百内的最佳"男配角";黑比诺(Pinot Noir)则是红葡萄酒的百变天使,不同产地各有特色,在法国的勃艮第它酿造了世界上最昂贵的酒;而津芬德尔酿造的桃红葡萄酒更为畅销葡萄酒的分类方法很多,按功能可分为:佐餐酒(table wine)、起泡葡萄酒(sp

Vin

葡萄酒

法国的法律规定,以葡萄为基础生产的饮料,只有酒精含量在8%或9%(不同地区标准不同,法国南方的规定为9%)以上时才能称为"葡萄酒"(Vin). 酒精含量低于此标准或者高于15%的饮料,则不能在包装或标签上使用"葡萄酒"(vin)的字样.

flor

浮在葡萄酒表面的一种白色酵母

这一诗歌化的语言相当清楚地描绘了浮在葡萄酒表面的一种白色酵母(Flor)的生长过程,而些厘酒的酿造者正是依靠这种酵母来使葡萄酒具有独特的味道和更长的储存年限.

Hydraulic sizer：水力筛分机

hydraulic setting refractory 水凝[性]耐火物 | Hydraulic sizer 水力筛分机 | hydraulicking 水掘法

roadside trees：街头树路树

rna splicing rna 剪接 | roadside trees 街头树路树 | roaring 咆哮