葡萄酒的

acidity

酸味

二、酸味(acidity)这里所指的酸味,系指葡萄经过发酵所产生的一种酒石酸(Tartaric). 它对葡萄酒的陈年老化有很大的影响. 新酿造的葡萄酒,一定带有这种酸味,可是时间隔久后,酸味也随之消失,而葡萄酒本身的优点也自然显露出来.

aging

时效处理

瓶中的葡萄酒也是其先天和后天的合成. 同一个葡萄品种,在不同的地区生长,有着不同的风格,而该生长年份(Vintage)的气候,又极大地影响着葡萄的质量. 发酵完成后的葡萄酒,在不同的橡木桶中的时效处理(Aging)又会左右着葡萄酒的品质.

Imbottigliato dalla cantina sociale

印有此标示的葡萄酒为大型葡萄酒厂所酿制中华}甜味剂网

Imbottigliato 装瓶 中华}甜... | Imbottigliato dalla cantina sociale 印有此标示的葡萄酒为大型葡萄酒厂所酿制中华}甜味剂网 | Imbottigliato dai produttori Riuniti 印有此标示的葡萄酒为葡萄酒农合作社所共同酿...

champagne

香摈

包括普通加汽葡萄酒(NORMAL SPARKLING WINE)和香摈(CHAMPAGNE). (3)加强型葡萄酒(FORTIFIED WINE). 常见的如雪利酒(SHERRY)和波特酒(PORT). 许多葡萄酒以优秀的葡萄品种名称命名,这种命名方法有利于突出和区别葡萄酒的风味和特色.

effervescent wine

发泡葡萄酒

cut wine 调配葡萄酒 | effervescent wine 发泡葡萄酒 | fortified wine 强化酒;加酒精的葡萄酒

Fortified wine

加强葡萄酒

品质比较高的被用作开胃酒或饭后酒,品质比较低的也用在烹调中. [[马德拉酒]]是马德拉岛特产的[[葡萄酒]],属[[加强葡萄酒]](Fortified Wine)一类. 品质比较高的被用作开胃酒或饭后酒,品质比较低的也用在烹调中.

red wine

红酒

红酒储存罐 红酒(Red Wine)是葡萄酒的通称,并不一定特指红葡萄酒. 红酒有许多分类方式. 以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类. 其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,

rival

情敌

2002 SBS 情敌(Rival)韩国首部以葡萄酒为题材拍摄的电视剧>,以葡萄酒餐厅泰勒瓦为背景,讲述了围绕韩国传统酒和法国葡萄酒发生的故事. "泰勒瓦"(terroir)的法语意思为葡萄酒的土壤.

Sparkling wine

有汽葡萄酒

是指酒度在14度以下的各式红葡萄酒白葡萄酒和玫瑰葡萄酒其名品有法国的波多(Bordeau)布根地(Burgundy)密度(Medoc),德国的莱茵(Rhine),美国的夏当尼(Chardonnay),等等有汽葡萄酒(Sparkling Wine)有汽葡萄酒是指酒液在装瓶晚辈行第二次发酵,

tart wine

酸变葡萄酒

table wine 佐餐葡萄酒 | tart wine 酸变葡萄酒 | tirage wine 香槟原酒(作香槟酒用的葡萄酒)

Hydraulic sizer：水力筛分机

hydraulic setting refractory 水凝[性]耐火物 | Hydraulic sizer 水力筛分机 | hydraulicking 水掘法

roadside trees：街头树路树

rna splicing rna 剪接 | roadside trees 街头树路树 | roaring 咆哮