葡萄酒的

appellation

产地

这时,法国葡萄酒法规的一个重要概念诞生了--产地(appellation) 的名字属于整个社区的生产商. 1927年7月的法规第一次规定了酿造方式是一个产区信誉的一个部分,虽然这需要法官对产区和酿造方式进行判断. 这一次,

Beaujolais

薄酒来

而位於布根第葡萄酒产区最南的便是[[薄酒来]](Beaujolais),独树一格的薄酒来生产著加美制造的水果红酒. 布根第约有六万英亩(240平方公里)的葡萄园. 大部分的生产过程都是小果园将葡萄卖给酒商(Negociant)然后由他们混合和装瓶.

Beaujolais

(宝祖利)

用此法制成的葡萄酒具有颜色鲜明,果香宜人(香蕉、樱桃酒等),单宁含量低轻易进口等特性,常被用来制造适合年轻时饮用的平淡型红葡萄酒,如法国宝祖利(Beaujolais)生产的新酒原理上制造的特点是将完整的葡萄串放进布满二氧化碳的酒槽中数天,

Blanc

白葡萄酒

口感结实,较适合男士享用;桃红葡萄酒(Rose)入口香甜柔滑,加上浪漫的橙红色,轻易掳取女士们的芳心. 至於淡黄色的白葡萄酒(Blanc)以含糖量高的White Grenache酿制,酸度较低,果香浓郁之余,入口清新,难怪是Xavier的至爱.

lodge

小屋

早期的波特酒商的工作只是将整桶的葡萄酒装船运往英国,所以波特的酒商称为装货者(shipper),他们在盖亚新城的酒窖则称为小屋(lodge). 现在酒商扮演的角色变得更加的多元,拥有葡萄园也自己酿酒,酒窖中甚至有数千万公升的波特酒,

NOM

名字

可爱的我的孩子们(ma Enfant)果实的甘甜(Vigne的Sucre)果皮的苦涩(Tanin的Astringent) 所爱之人留下的,大地的恩惠(Terroir)"欢乐"(Joie)与"悲哀"(Chagrin)交织而成的调和(Harmonie) 那味道就是我的"葡萄酒"(ma "Vin")他的名字(Nom)是"贤者"(Sav

vat

缸

更能使葡萄酒具有本地的特色.发酵对酒的气味的影响有两个基本途径:温度及所用的容器.大多数酒是在惰性容器中发酵而成的.在世界各地的酿酒厂,你会见到旧木质的、不锈钢的或带衬里的混凝土质地的各种各样的大缸(vat).这些不同种类容器之间的区别,

gasified wine

葡萄汽酒, 汽酒

full-tasting wine 酒味浓重的葡萄酒 | gasified wine 葡萄汽酒, 汽酒 | generic wine 原产地类型葡萄酒

SYRAH

西拉

北罗纳地区的唯一的用来酿制红葡萄酒的葡葡品种是"西拉"(Syrah),是世界上最高质量的葡萄品种之一. 这是一种相当酸的并带有很强的完整 的芳香的深色葡萄,根据其栽培地点,用这种葡萄可酿制成多种口味的葡萄酒,

Raspberries

覆盆子

即使是最简单的形式,这些适宜饮用的葡萄酒,也能够为我们提供特有的红色果实的芳香和由柔和单宁支撑的覆盆子(Raspberries)的特色风味. 随着品质的提高,我们能回味出更多复杂的芳香和滋味,通常是带有红醋栗、黑巧克力、雪松、雪茄盒以及一些香料比如肉桂或肉豆蔻的风味.

functional catches：活动把手生耳

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parametric linear programming：参数线性规划

参数模型|parameter model | 参数线性规划|parametric linear programming | 参数最优化|parameter optimization