葡萄酒

acidity

酸味

二、酸味(acidity)这里所指的酸味,系指葡萄经过发酵所产生的一种酒石酸(Tartaric). 它对葡萄酒的陈年老化有很大的影响. 新酿造的葡萄酒,一定带有这种酸味,可是时间隔久后,酸味也随之消失,而葡萄酒本身的优点也自然显露出来.

Acrobatic

雜技

2PM不同于其他组合的一点,就是在舞蹈当中融入了杂技(Acrobatic)动作,并用符合歌词的动作展开动感的表演. (完)韩国首部以葡萄酒为题材拍摄的电视剧>,以葡萄酒餐厅泰勒瓦为背景,讲述了围绕韩国传统酒和法国葡萄酒发生的故事.

Adelaide

南澳阿得雷德

南澳葡萄酒乡澳洲的葡萄酒是全球新兴葡萄酒区之一,其中以南澳阿得雷德(Adelaide)为澳洲最大葡萄酒区.

aging

时效处理

瓶中的葡萄酒也是其先天和后天的合成. 同一个葡萄品种,在不同的地区生长,有着不同的风格,而该生长年份(Vintage)的气候,又极大地影响着葡萄的质量. 发酵完成后的葡萄酒,在不同的橡木桶中的时效处理(Aging)又会左右着葡萄酒的品质.

Amphora

双耳瓶

后来的罗马文明与希腊文明一脉相承,全面吸收了葡萄酒文化,并且对陶罐进行了改造,发明了双耳瓶(Amphora)作为储存、运输葡萄酒的器皿. 当年凯撒大帝率军出征高卢,一路用葡萄酒搞赏军土,提振士气. 20世纪,

astringent

涩口

涩口(Astringent) 由于葡萄酒中单宁引起的口腔涩口感. 平衡感(Balance) 葡萄酒中味道、酸度...摘要: 葡萄牙 葡萄牙酒业颇引以为傲的无疑是其驰名海内外的加烈葡萄酒,其中更以钵酒(Port)和马德拉酒(Madeira)为代表.

vin blanc

白葡萄酒

从颜色上来分,葡萄酒分为红葡萄酒(vin rouge)、白葡萄酒(vin blanc)和玫瑰红葡萄酒(vin rose). 玫瑰红葡萄酒并没有任何玫瑰花的成分,它一般是用去皮后的红葡萄酿制,在发酵前经过短时间(一般只是几个小时)的浸皮,因此在酿制完成后有粉红色泽留下.

shuttle

航天飞机

文章摘要:澳大利亚最大的葡萄酒生产商哈代葡萄酒公司近日推出了"航天飞机"(Shuttle)葡萄酒,这是一种单人份包装的葡萄酒,顶部的塑料盖可拧下作酒杯,方便随时饮用.

Red Wines

红葡萄酒

加拿大人喜欢饮酒,但是和国内不一样,这里不流行喝白酒,常见的酒类通常是葡萄酒,大致可以分为白葡萄酒(white wines),红葡萄酒(red wines),特殊类葡萄酒(specialty wines)和陈年葡萄酒(reserve wines)几种,特别要说明白葡萄酒可以用白葡萄或红葡萄酿成,

Pinotage

品诺塔日

1970年是卡本妮葡萄和品诺塔日(Pinotage)葡萄的首个葡萄年. 当时 尼古拉.诺比罗也种植了少量南非葡萄品种品诺塔日葡萄. 浅嫩的葡萄酒用新酒桶藏酿 这是新西兰用橡木桶最早的一例. 1973年 葡萄酒准备面世 而品诺塔日在当年的"全国葡萄酒大赛"中评为最佳葡萄酒.

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