葡萄糖

dextrotartaric acid

右旋酒石酸

右旋糖;葡萄糖 dextrose; glucose ;grape sugar | 右旋酒石酸 dextrotartaric acid | 干硬肉;暗干肉;干硬肉 DFD muscle; dark firm dry muscle

Dextrous

机巧的

dextrose 葡萄糖 | dextrous 机巧的 | dey 总督

Dextrous

敏捷的; 用惯右手的 (形)

dextrose 葡萄糖; 右旋糖 (名) | dextrous 敏捷的; 用惯右手的 (形) | dharma 法则, 教规; 达摩; 法 (名)

diacetyl

双乙酰

陆、克弗尔成份探讨 在乳酸菌代谢葡萄糖过程中,乳酸主要是靠同质发酵 乳酸菌作用而成,异质发酵乳酸菌除了产生乳酸外,亦产生等莫耳的酒精、二氧化碳及乙醯乙醛 (Acetoaldehyde) 、 双乙醯 (Diacetyl) 等香气成份 (James, 1999) ,

digitogenin

毛地黄皂苷配基

甾体皂角苷的一种,水解时,可生成作为糖苷配基(aglycone)部分的一分子毛地黄皂苷配基(digitogenin),而作为糖的部分有2分子的D-葡萄糖和2分子一半乳糖以及1分子的木糖.

Erucic acid

芥酸

脂肪油中主要为芥酸(Erucic acid),20碳烯-11酸(Eicosenoid acid),油酸、亚油酸、花生酸和亚麻油酸、棕榈酸、硬脂酸、山嵛酸(Behenic acid)的甘油酯等. 芥子甙酶解后生成芥子油、硫酸氢钾及葡萄糖. 芥子油含异硫氰酸的甲酯、异丙酯、丙烯酯、丁酯、仲丁酯、丁烯-3-酯,

Erwinia carotovora

胡萝卜软腐欧文氏菌

日本学者长期研究发现,麦芽三糖至八糖能抑制腐败菌生长,特别是对能分泌多种内毒素的产气荚膜梭状芽孢杆菌有很明显的抑制作用. 低聚糖对一种植物病原菌胡萝卜软腐欧文氏菌(Erwinia Carotovora)具有抗菌性,如以G4的抗菌活性为100,则葡萄糖为0,G2为8,

nitro-erythrol erythrol nitrate

硝基红藓醇

"硝基葡萄糖","nitrodextrose; nitroglucose; dextrose nitrate" | "硝基红藓醇","nitro-erythrol erythrol nitrate" | "硝仿;三硝基甲烷","nitroform; trinitro methane"

Escherichia

埃希氏杆菌属

(6)埃希氏杆菌属(Escherichia)和肠细菌属(Enterobacter)菌体呈圆形或卵圆形,呈链状排列,革兰氏阳性,分布较广,常常在牛乳、蔬菜、水果上发现. 肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroide)能利用蔗糖合成大量荚膜物质--葡萄糖. 已被用来生产右旋糖酐,

fermentable sugars

可发酵糖

木质纤维原料的糖化液中所含的可发酵糖(fermentable sugars)通常包括源于纤维素的葡萄糖(D-glueos)、甘露糖(D-mannose)和半乳糖(D-galactose)等6碳糖,以及源于半纤维素的木糖(D-xylose)和阿拉伯糖(IJarabinose)等5碳糖.

soot door：出灰口

soot pit 出灰坑 | soot door 出灰口 | soot 烟黑

Meat Tenderize：肉锤

Sharpening Steel磨刀棒 | Meat Tenderize肉锤 | Film保鲜膜