葡萄

Armagnac

阿马尼亚克

直到今天,法国人还是把白兰地直接叫做"干邑"(Cognac)或"阿马尼亚克"(Armagnac),因为这是白兰地这种葡萄蒸馏酒的主要产地. 事实上,白兰地的起源并不是法国,而是西班牙炼金术师早在13世纪就开始用与炼金相同的蒸馏技术,

aroma

芳香

"果香"(fruit)即葡萄本身散发出的香味;"芳香 "(aroma)是指没有经年发酵的新酿葡萄酒的气味;用"醇香"(bouquet)一词来描绘层次更加丰富的陈年葡萄酒的气味.

aromatic

芳香的

芳香的(Aromatic) 来自葡萄中丰富的果香,或年轻葡萄酒中的果香. 参见Bouquet. 涩口(Astringent) 由于葡萄酒中单宁引起的口腔涩口感. 平衡感(Balance) 葡萄酒中味道、酸度...摘要: 葡萄牙 葡萄牙酒业颇引以为傲的无疑是其驰名海内外的加烈葡萄酒,

asparagus

芦笋

可是,我看到的一切,很难描写出来;这里有大规模的果园,满是各种各样英格兰的果树和蔬菜,其中很多是属于比较温暖的地区的,例如:石刁柏(芦笋,(Asparagus)、菜豆(kidney bean)、黄瓜、大黄(rhubarb)、苹果、无花果、桃、杏、葡萄、齐墩果(olive)、醋栗(刺李,

asparagus juice

芦荟汁

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Fred Astaire

弗雷德.阿斯泰尔 蓬车乐队

4 Marlon Brando 马龙.白兰度 教父 | 5 Fred Astaire 弗雷德.阿斯泰尔 蓬车乐队 | 6 Henry Fonda 亨利.方达 愤怒的葡萄

astringency

涩感

除了这基本味觉外,我们在品尝葡萄酒时,亦要同时注意其在口中的触感,如单 宁之涩感(Astringency)、质感(Body)和其结构感(Texture). 所谓涩感是指像饮用浓茶般在口中的浓苦味. 质感;又称酒体,是由葡 萄酒中的酒精、甘油以及葡萄榨汁的含量所决定,

aubergine; wineberry

茄皮紫

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wineberry;aubergine

茄皮紫

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abstractive：有抽象能力的

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