营养面粉

couscous

小米

或可买北非小米(Couscous)代替大米. 这种粗面粉(Semolina)制成的小粒,外形似雀粟,平时多用鸡汤,经济一点可用热水,把北非小米倒入,盖上片刻便成,再混入番茄及青豆,加些牛油,更添美味. 虽口感不佳,但营养丰富,做前菜及沙律也可,

enriched farina

优裕培养

enriched bread 强化(维生素)面包 | enriched farina 优裕培养 | enriched flour 营养面粉;麸皮面粉

rice flour

米粉

粘米粉 (rice flour) 是制作很多糕点如广东的萝卜糕和芋头糕等的主要原料. 全麦面粉 (whole wheat flour)含丰富的维他命B1、B2、B6及烟碱酸,营养价值很高. 因为麸皮的含量多,100%全麦面粉做出来的面包体积会较小、组织也会较粗,

rice flour

粘米粉

粘米粉 (rice flour) 是制作很多糕点,如广东萝卜糕和芋头糕的主要原料. 台湾称为在莱米粉. 糯米粉 (glutinous rice flour) 黏度比粘米粉高很多. 全麦面粉 (whole wheat flour) 含丰富的维他命B1、B2、B6及烟碱酸,营养价值很高.

Bread Improver

面包增酵剂;面包助酵剂

utritionally improved straw营养改善秸秆 | bread improver 面包增酵剂;面包助酵剂 | flour improvers 面粉改良剂

whole stillage

(未过滤的)酒糟

whole slice (波罗)圆片 | whole stillage (未过滤的)酒糟 | whole wheat 用保存全部的营养成分的面粉制的

enriching

浓缩

enriched flour 营养面粉;麸皮面粉 | enriching 浓缩 | enriching substance 强化剂;增补剂

glutinous rice flour

糯米粉

糯米粉 (glutinous rice flour) 黏度比粘米粉高很多. 全麦面粉 (whole wheat flour) 含丰富的维他命B1、B2、B6及烟碱酸,营养价值很高. 因为麸皮的含量多,100%全麦面粉做出来的面包体积会较孝组织也会较粗,面粉的筋度不够,

Whole Wheat Flour

全麦面粉

全麦面粉 (whole wheat flour) 含丰富的维他命B1、B2、B6及烟碱酸,营养价值很高. 因为麸皮的含量多,100%全麦面粉做出来的面包体积会较孝组织也会较粗,面粉的筋度不够,食用太多的全麦会加重身体消化系统的负担,因此使用全麦面粉时可加入一些高筋面粉来改善面包的口感.

whole wheat bread

全营养面包

whole wheat 用保存全部的营养成分的面粉制的 | whole wheat bread 全营养面包 | whole-bread 黑面包;全麦面包

French Fifth Republic：法蘭西第五共和

Freight rate 运费率 | French Fifth Republic 法兰西第五共和 | Frequency 次数;频率

cartographic communication：地图传输 地図通信

■ cartographic analysis 地图分析 地図分析 | ■ cartographic communication 地图传输 地図通信 | ■ cartographic data 制图数据 地図データ