菜肴

Derry

德立

Hastings Everglades酒店毗邻高尔夫球场,靠近德立(Derry)的中心. 客人亦可从Everglades酒店抵达多尼哥郡(County Donegal)美丽的海滩和山丘以及雄伟的Sperrin山脉. 获奖的Satchmo餐馆供应以新鲜当地食材烹调的菜肴.

egg white

蛋清

5、在中国菜谱中,有些菜为了突出其色道,用了赏心悦耳的名字,比如把鸡蛋(egg)称为木须;含蔬菜(vegetable)的菜肴为突出其色道称其为翡翠,用芙蓉指鸡蛋清(egg white);含多种谷物的菜名称为八宝或八珍等.

endangered

瀕臨絕種

伦敦(LONDON):英国多家顶尖餐馆,近日被踢爆采用濒临绝种(endangered)的鱼为食材. 英国Sunday Times环境专栏作者Charles Clover对当地25家米其林(Michelin)星级餐馆展开调查,结果发现其中7家,即多达28%供应食客濒临绝种鱼类做成的菜肴.

KAMPONG GLAM

甘榜格南

早在20年代初期, 甘榜格南(Kampong Glam)的马来人由于争夺土地而迁到芽茏士乃(Geylang Serai). 马来人对芽茏士乃(Geylang Serai)的影响很深,这在餐馆和商店中得到了充分的体现. 这里的菜肴和商品都具有浓厚的马来特色.

Globe artichoke

洋薊

亦称法国洋蓟(french artichoke)、球洋蓟(globe artichoke)和菜蓟. 菊科(Asteraceae)莱蓟属(Cynara)的一种大型蓟状多年生草本植物,学名Cynara scolymus. 未成熟头状花序的肉质部分是美味的菜肴. 叶也可煮食或凉拌. 地上部分每年花开後枯亡,

granny smith

青苹果

另外,由於苹果种类繁多,滋味、口感也各有不同,因此适合的菜肴也略有差别;如台湾的五爪苹果(Red Delicious),果肉松软、甜又多汁,适合打成果泥作内馅;金冠苹果(Golden Delicious)甜中带微酸,和酸度较明显的青苹果(Granny Smith)较适合用来做沙拉和苹果派;

groaning bread

过命名日的蛋糕

groaning board 摆满菜肴的桌子 | groaning bread 过命名日的蛋糕 | groatcake 粘燕麦粉的蛋糕

hors d'oeuvre fork

餐前小吃用叉

hors d'oeuvre?法? 冷盘;拼盘;主菜以前的菜肴 | hors d'oeuvre fork 餐前小吃用叉 | hors d'oeuvre knife 餐前小吃用刀

jamb

矿柱

Jamaican 牙买加人 | jamb 矿柱 | jambalaya 什锦菜肴

jambeau

护胫套

jambalaya 什锦菜肴 | jambeau 护胫套 | jambjambe 门方

Apportioned Effort：分摊努力

Applied Direct Costs 实际直接成本 | Apportioned Effort 分摊努力 | Apportioned Task 分摊任务

tussah silk fabric：柞丝绸

tussah silk carpet 柞丝毯 | tussah silk fabric 柞丝绸 | tussah silk fancy yarn 柞粗纺丝