茶匙

Demitasse spoon: condiments, and caviar and after-dinner coffee

冰饮料勺:用于高脚杯的饮料或甜点

汤勺:用于甜点、麦片粥以及汤. Teaspoon: coffee... | 茶匙:用于咖啡、茶水、水果以及某些甜点. Iced bevera... | 冰饮料勺:用于高脚杯的饮料或甜点. Demitasse spoon: condiments, and caviar and after-dinner coffee.

King Alphonse

爱丰斯王

爱丰斯王(King Alphonse) 大利口酒杯中倒入1份棕色可可甜酒,然后将14mL浓质奶油沿匙柄倒入,使之漂于可可甜酒上面. 此酒又称为"天使之梦"(Angel's Dream). 波本马德拉朱丽浦(Bourbon And Madeira Julep) 大古典杯中加入冰块 2茶匙柠檬汁 1/2马德拉酒或半干雪利酒 1/2波本威士忌酒 搅凉,

Aztec

阿芝特克人

它被称为长跑食品,CHIA SEED籽作为一种高能量、高耐饿的食品早在古代阿芝特克人(Aztec)时就已被记录. 生活在西南美洲的印第安人在24小时的行军中只吃一茶匙山香. 从科罗拉多河谷走到太平洋沿岸用绿玉交换贝壳的印第安商人只带一小袋山香做他们的干粮.

tea bag

茶包

五香粉 (five-spice powder) 1茶匙 (tsp)a) 可用红茶包 (tea bag) 代替红茶叶. 如果放茶叶的话,不要太多,太多会有苦味.

baking powder

泡打粉

2茶匙(1 teaspoon = 5ml) 泡打粉(baking powder)2汤匙 融化的无盐黄油(unsalted butter) --这个我用的是人造黄油(margarine)代替的我觉得Quynh是个比较有诗人气质的人,比如他对于活着的那种悲观成分的关注和"狂热",

Bay Leaf

一片桂葉

喜欢西洋辛香料的民众,可加入一片桂叶 (bay leaf)、两茶匙的干百里香 (thyme) 及荷兰芹 (parsley) 提味. 在加入适量盐及黑胡椒粉后,细火慢熬两小时,剩下的火鸡骨就成为一道美味的汤. 火鸡肉也可做清爽的沙拉.

tea caddy

茶叶罐

下午茶所用茶叶、茶具和茶点都以精美为标准,茶叶选用优质的红茶,尤以中国茶为贵,茶具通常选用中国瓷器或铝制器皿,配备齐全的一套泡茶用具(tea set)包括茶壶(tea pot),茶杯(tea cup),茶盘(tea tray),茶桌(tea poy),茶匙(tea spoon),茶叶罐(tea caddy),茶壶暖罩(tea cosy,

CARROL

卡罗

卡罗(Carrol):20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒. 调和法,鸡尾酒杯,杯中加入1粒红樱桃装饰. 白兰地费兹(Brandy Fizz):摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒. 摇妥,滤入坦布勒杯,加满冰镇苏打水.

galangal

南薑

材料中还可加入香茅(lemon grass)和南姜(galangal),以增加辛香味道. 4CUPS面粉 四汤匙白糖 一又二分之一杯水 二又四分之一茶匙酵母 (Yeast) 一茶匙盐在第二次发酵的同时,请在大的深锅中加热一加仑的水,并加入一汤匙的白糖.

large egg yolks

两个大蛋黄

1/2 teaspoon vanilla 半茶匙香草粉 | 2 large egg yolks 两个大蛋黄 | 3/4 teaspoon ground cinnamon 四分之三茶匙的肉桂末

Greco-Latin square：希腊拉丁方格

Granduation of curve 曲线递合 | Greco-Latin square 希腊拉丁方格 | Grand lot 大批

cunningham：帆前角下拉索

斜拉器:kicking strap | 帆前角下拉索:cunningham | 调整索:outhaul