茶匙

caster sugar

幼糖

材料(36粒份量) 幼糖 (Caster Sugar) 一杯 饮用水 半杯 暖水 半杯 鱼胶粉 五茶匙 云呢拿香油 一茶匙 椰丝 3/4杯 制法 1. 将糖和半杯水用电打蛋器搅三分钟至起泡.

Whisky Cobbler

威士忌考比勒

威士忌考比勒(Whisky Cobbler) 坦布勒杯加满碎冰 1茶匙杏仁利口酒 3茶匙西柚汁 2/7鲜柠檬汁 5/7威士忌酒 调酒棒1支,装饰半片橙片和1片鲜桃片. 考比亚美度(Cordial Medoc) 摇酒壶 1/10鲜柠檬汁 2/10干美思酒酒 2/10考比亚美度利口酒 5/10金酒 摇妥,

Cornstarch mixture

芡料

麻油 1茶匙 1 tsp sesame oil | 芡料 Cornstarch mixture | 生粉 2茶匙 2 tsp cornstarch

cumin seed

小茴香子

辣椒汁 (TABASCO) 适量蕃茄3-4斤,小茴香子(Cumin seed) 2茶匙,姜茸2汤匙,八角两粒,椰榄油1茶匙,片糖1/3片,盐,罗勒(Basil),俄力冈香粉(Oregano)各少许

Curry Powder

咖哩粉

¾ 量杯面粉,2汤匙芥辣粉(mustard powder),1茶匙黄姜粉 (turmeric powder) ,2汤匙咖哩粉 (curry powder) , 用白醋 (white vinegar) 开成糊状. 如果喜欢小辣的话,可以加一茶匙红椒粉(cayenne pepper):[老池(LaoChi) 提到]:

Golden Fizz

金色费兹

金色费兹(Golden Fizz) 摇酒壶 1个生鸡蛋黄 1茶匙糖粉 1个柠檬的汁 1份金酒 摇妥,滤入坦布勒杯,加满冰镇苏打水. 银色费兹(Silver Fizz) 摇酒壶 1个生鸡蛋白 1茶匙糖粉 1个柠檬的汁 1份金酒 摇妥,滤入坦布勒杯,加满冰镇苏打水.

Grenadine

石榴糖浆

材料:30毫升金酒 一茶匙君度(Cointreau) 二茶匙石榴糖浆(Grenadine) 1/2个鸡蛋清 15毫升鲜柠檬汁 1枚红樱桃 载杯:鸡尾酒杯 制法:将冰块放人调酒壶内,注入酒、石榴糖浆、鸡蛋清和柠檬汁,用力摇匀后滤人载杯,用牙签串上红樱桃挂在杯边作装饰.

Port Sangaree

钵酒珊格瑞

钵酒珊格瑞(Port Sangaree) 坦布勒杯中加入适量冰块 半茶匙糖粉 1份红钵酒 适量冰镇苏打水 将3茶匙白兰地酒轻轻漂在上面,撒上少许肉豆蔻粉. 金酸(Gin Sour) 摇酒壶 1茶匙糖粉 半个柠檬的汁 1份金酒 摇妥,酸酒杯.

tapioca flour

木薯粉

蜂蜜和果冻粉.吃的时候直接从冰箱拿出来自己随意放水果,再淋点草莓糖浆(strawberry syrup)就好了:材料: 250虾肉打成胶虾胶,250克木薯粉(tapioca flour) 一粒蒜泥 1茶匙盐 1茶匙白胡椒2汤匙鱼露1 / 2茶匙糖 (一点点水,

Eye Opener

睁眼

睁眼(Eye Opener)摇酒壶 1茶匙潘诺酒 1茶匙白色可可甜酒 1茶匙橙味利口酒 1个鸡蛋黄 1份白老姆酒摇妥,鸡尾酒杯,撒上少许肉豆蔻粉. 茶潘趣(Tea Punch) 在不锈钢容器中 1500mL热浓红茶 100mL冰镇浓缩柠檬汁 200mL冰镇浓缩橙子汁 调混,

Greco-Latin square：希腊拉丁方格

Granduation of curve 曲线递合 | Greco-Latin square 希腊拉丁方格 | Grand lot 大批

cunningham：帆前角下拉索

斜拉器:kicking strap | 帆前角下拉索:cunningham | 调整索:outhaul