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色泽的

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angel cake

天使蛋糕

19世纪,一种只用蛋白,不用蛋黄做成的内心洁白如雪的天使蛋糕(angel cake)在美国流行开来. 天使蛋糕与一般的戚风蛋糕、重油蛋糕或是海绵蛋糕很不相同. 其色泽如雪花般洁白,其质地如棉花般轻软,只靠硬性发泡的鸡白、白糖和面粉制成的,

Mung bean cake

(绿豆糕)

绿豆糕(Mung bean cake) 绿豆糕是著名的京式四季糕点之一,也是满族人的传统糕点. 它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色. 制作绿豆糕的原料有绿豆粉

black tea

黑茶

烘干后的茶叶外形色泽则变得乌黑油润,这就是红茶在国外被称作"黑茶"(BLACK TEA)的原因. 此后,茶叶还要经过人们细心挑选,将茶梗剔除. 加工1000克上等的红茶,一般需要5000克以上鲜嫩的芽叶.

brandy

白兰地

法语中"白兰地"(Brandy)的意思是 "生命之火",它是以葡萄酒为基础酒,然后再经过蒸馏精制而成的一种白酒. 酒度一般在42度左右,颜色金黄,具有香甜柔和风味. 田缘木酿制是其重要来源. 存储在木桶内的"白兰地"更香更甜并且还有晶莹的虎珀色泽.

brazier

火盆

巴西红木非常出名,质地细腻、坚硬,早年巴西人用它作一种红色的染料,色泽似火盆(Brazier),因此,有人说巴西(Brazil)的名字是因红木而来的. 可惜,现在已经很难见到这种树了,我们的摄制组在里约找了很久,只在植物园里拍到一棵.

brook trout

溪红点鲑

那鱼肉是深鲑鱼色;通常来说,溪红点鲑(Brook Trout)的色泽要浅得多. 我们在这里还遇见了来自米尔溪(Mill Brook)的一些猎人和渔夫--他们告诉我们说鳟鱼在湖泊里要大得多,尽管湖里的鳟鱼的数量远不如以前那样多了. 溪红点鲑直到变得稀有时才长大.

bulrush

灯心草

与桑皮 , 稻草同样是有较强韧纤维的植物 , 特点就是纤维长、韧度强、色泽好,所以编成的凉席气味清香、柔软吸汗、耐温,用它编织的凉席柔软吸汗 , 与皮肤的亲和力强 , 凉度较低,凉爽程度适中. (6) 灯心草 (bulrush) 纤维 :

Carat Weight

重量

钻石是世界上已知的最坚硬的宝石,也是长久流行的贵重宝石. 划分钻石的级别,一般从色泽(color),纯净度(clarity),切工(cut)和大小(卡拉重量)(carat weight)来评测. 下面分别进行介绍.

fining

澄清

当桃红葡萄酒呈现出粉红色这种色泽时,它的弦外之音是,此色乃属人工所调配而成. 若带有任何些微的隐紫色,表示酒的健康状况已经出了问题,可能酒在澄清 (fining) 的过程,或酒质已遭污染

gardenia yellow

栀子黄色素

1.1 栀子黄色素栀子黄色素(gardenia yellow)主要成分是α-藏红花素和α-藏红花酸,是一种优良的天然食用色素,少量的添加就可以得到鲜艳的色泽. 栀子黄色素的水溶性好,属于胡萝卜素系,对酸不敏感,着色性好,一旦着色很稳定[6].

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